员工挖墙脚是否违法，需视具体情况而定。以下是几种可能的情况及其法律后果：

1. 员工离职后违反竞业限制协议：

   • 如果员工在离职时与原单位签订了竞业限制协议，并约定了离职后不得在竞争对手处任职或开展相关业务的期限，那么员工在离职后挖原单位的墙脚，即违反竞业限制协议的行为，是违法的。
   • 法律后果：原单位可以依据竞业限制协议追究员工的违约责任，要求员工赔偿因此造成的损失。

2. 员工非法获取原单位商业机密：

   • 如果员工在离职前或离职过程中，通过不正当手段获取了原单位的商业机密，并将其用于新单位或自己开展业务，那么这种行为也是违法的。
   • 法律后果：原单位可以依据相关法律法规追究员工的法律责任，包括但不限于要求员工停止侵权行为、赔偿损失、承担法律责任等。

3. 员工依靠自身实力和经验吸引原单位客户：

   • 如果员工在离职后，依靠自身实力和经验，通过正当竞争手段吸引原单位的客户，那么这种行为通常不会被视为违法。
   • 注意事项：虽然这种行为不违法，但可能涉及商业伦理问题。员工在离职后应尊重原单位的商业利益，避免采取不当手段损害原单位的合法权益。

4. 员工采用恶意诋毁、欺诈等不当手段：

   • 如果员工在挖墙脚过程中采用恶意诋毁原单位、欺诈等不当手段，那么这种行为可能构成不正当竞争，是违法的。
   • 法律后果：原单位可以依据相关法律法规追究员工的不正当竞争责任，要求员工停止侵权行为、赔偿损失、承担法律责任等。

综上所述，员工挖墙脚是否违法取决于具体行为性质和手段是否正当合法。如果员工在挖墙脚过程中违反了相关法律法规或商业伦理规范，那么将可能面临法律责任和商业声誉损失。因此，建议员工在离职后应遵守相关法律法规和商业伦理规范，以诚信和正当竞争为原则开展业务。