核心结论：若酒吧老板用合同约束自己（即作为合同一方签订对自己有约束力的条款），需分情况判断合同效力及应对方式，关键在于合同内容是否合法、是否显失公平、是否可撤销或解除。以下是具体分析：

1. 合同内容合法且自愿签订：需履行义务

若合同条款不违反法律强制性规定（如不涉及赌博、高利贷等违法内容），且双方自愿签订（无欺诈、胁迫等情形），则合同对酒吧老板具有法律约束力。此时需按约定履行义务，否则可能承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
建议：

• 仔细审查合同条款，明确自身权利义务；
  
• 若履行困难，可与对方协商修改合同（如延长履行期限、调整付款方式等）；
  
• 保留履行证据（如转账记录、沟通记录等），避免被对方主张违约。

2. 合同存在显失公平或可撤销情形：可主张撤销

若合同条款明显对酒吧老板不利（如权利义务严重不对等、对方利用优势地位迫使签订），可能构成《民法典》规定的“显失公平”或“乘人之危”，此时可向法院或仲裁机构申请撤销合同。
示例：

• 合同约定“酒吧老板需承担对方所有经营风险，但收益全归对方”；
  
• 签订合同时对方隐瞒关键信息（如酒吧存在重大债务未披露）。
  建议：
  
• 收集证据证明对方存在欺诈、胁迫或显失公平（如录音、聊天记录、第三方证人等）；
  
• 在知道撤销事由之日起1年内行使撤销权；
  
• 撤销后合同自始无效，双方需返还财产或折价补偿。

3. 合同目的无法实现或情势变更：可协商解除或变更

若因不可抗力（如政策调整、自然灾害）或客观情况发生重大变化（如市场环境剧变），导致合同履行对酒吧老板显失公平或无法实现合同目的，可依据《民法典》“情势变更”原则，与对方协商解除或变更合同。
示例：

• 合同签订后当地出台禁酒令，导致酒吧无法经营；
  
• 合作方突然破产，合同履行失去意义。
  建议：
  
• 及时书面通知对方，说明情况并提出解除/变更请求；
  
• 保留情势变更的证据（如政策文件、市场报告等）；
  
• 若协商不成，可诉诸法院或仲裁机构裁决。

4. 合同涉嫌违法或无效：直接拒绝履行

若合同内容违反法律强制性规定（如要求酒吧老板从事非法活动、逃避税收等），则合同自始无效，无需履行。
示例：

• 合同约定“酒吧老板需协助对方销售假酒”；
  
• 合同规避监管，要求酒吧老板隐瞒收入。
  建议：
  
• 立即停止履行，避免共同违法；
  
• 向相关部门举报对方违法行为；
  
• 若因履行违法合同遭受损失，可向对方主张赔偿（但需证明自身无过错）。

总结：酒吧老板作为合同一方，需根据合同内容、签订背景及法律后果综合判断应对方式。若对合同效力或履行有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体条款和事实提供专业建议。