面对老赖房车都不在其名下的情况，债权人可以通过深入调查取证，并依法采取法律程序来维护自身合法权益。以下是从多个角度给出的详细分析和建议：
一、深入调查取证
资金流向调查：
- 详细调查购房、购车款的支付情况，如银行转账记录。若购房、购车款由老赖账户转出，即使房车登记在他人名下，也能证明其与房车的关联。
实际使用情况调查：
- 收集房车的使用证据，如行车记录仪记录、小区监控录像、物业证明、邻居证言及水电费缴纳记录等，证明老赖长期居住或使用该房车。
证人证言收集：
- 寻求房车销售商、保险公司、维修保养店等相关人员的证言，辅助证明房车购买、保险办理、维修保养过程中的实际情况。
登记人情况调查：
- 查明房车登记人与老赖之间的关系，若存在密切关系且登记人无购房、购车需求或使用理由，可合理怀疑老赖为逃避债务而转移房车登记。
- 了解登记人的经济状况，若其无力购买该房车，而老赖有购房、购车经济实力，可作为推断老赖是实际房车所有人的依据。
二、法律程序运用
向法院申请调查令：
- 若自行调查取证存在困难，可向法院申请调查令，要求相关部门协助查询房车的真正所有者及使用情况。
提起撤销权诉讼：
- 根据《民法典》相关规定，若有证据证明老赖为逃避债务，将房车无偿转让或明显不合理的低价转让给他人，并登记在他人名下，损害了债权人的利益，债权人可向法院提起撤销权诉讼，请求撤销转让行为，恢复房车登记到老赖名下。
执行异议之诉：
- 在执行程序中，若发现老赖的房车登记在他人名下，影响债权实现，债权人可提起执行异议之诉。需提供充分证据证明房车实际所有人为老赖，法院将根据双方证据进行审理，判断房车真实归属，并支持债权人对房车进行强制执行。
代位权诉讼（针对房产）：
- 若老赖对房屋登记产权人享有到期债权且怠于行使，债权人可提起代位权诉讼，直接向房屋登记产权人主张权利。
三、与执行法官沟通
- 将收集到的证据和执行线索提交给负责执行的法官，详细说明情况，并请求法官采取相应的执行措施，如查封、扣押或拍卖房车等。
四、注意法律风险
- 在处理过程中，务必确保所有行为均在法律允许范围内，避免侵犯他人的合法权益。
- 若房车确实属于他人所有，且无充分证据证明老赖对其有控制权或使用权，则无法直接对房车采取执行措施。
五、寻求专业法律帮助
- 由于此类问题涉及复杂的法律关系和证据收集工作，建议直接向我咨询，以获得更具体、更准确的法律建议和指导。
总结与建议：面对老赖房车都不在其名下的复杂情况，关键在于深入调查取证，收集确凿证据，并灵活运用法律程序来维护债权人的合法权益。同时，务必注意法律风险，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。