旅店若私自增加房间，可能涉及违法违规及侵权问题，需根据具体情况采取不同处理方式，以下分情况详细说明：
- 若旅店私自增加房间未违反建筑规划与消防安全规定
- 从行政监管角度：虽然未违反建筑和消防方面硬性规定，但旅店作为经营场所，其房间数量、布局等可能受当地旅游、市场监管等部门基于行业管理目的而制定的规范约束。例如，某些地区可能要求旅店在开业时向相关部门备案房间数量等信息，若私自增加房间未及时备案，可能面临责令限期整改、警告等行政处罚。此时，相关监管部门发现后会要求旅店补办手续、完善备案信息。
- 从合同关系角度：如果旅店与周边居民、其他商户等存在关于场地使用、经营规模等方面的合同约定，私自增加房间可能构成违约。比如，旅店租赁房屋时，租赁合同约定了经营用途及房间数量限制，旅店超出约定增加房间，出租方有权依据合同要求旅店承担违约责任，如支付违约金、恢复原状等。
- 若旅店私自增加房间违反建筑规划规定
- 从行政处罚角度：根据《中华人民共和国城乡规划法》规定，未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。旅店私自增加房间若属于此类违法建设行为，将面临上述相应处罚。
- 从相邻权角度：旅店私自增加房间可能改变原有建筑结构、占用公共空间或影响周边邻居的通风、采光、日照等相邻权。周边邻居有权依据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，要求旅店停止侵害、排除妨碍、恢复原状等。例如，旅店增加房间后遮挡了邻居窗户，影响邻居正常采光，邻居可与旅店协商解决，协商不成可通过诉讼途径维护自身权益。
- 若旅店私自增加房间违反消防安全规定
- 从行政处罚角度：依据《中华人民共和国消防法》规定，公众聚集场所未经消防救援机构许可，擅自投入使用、营业的，或者经核查发现场所使用、营业情况与承诺内容不符的，由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构按照各自职权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款。旅店属于公众聚集场所，私自增加房间若未按规定进行消防设计、施工及验收，未获得消防许可擅自使用新增房间，将面临上述严厉处罚。
- 从安全责任角度：一旦因私自增加房间导致消防安全隐患引发火灾等安全事故，旅店经营者将承担相应的民事赔偿责任，赔偿因事故给受害人造成的人身伤害和财产损失；若事故情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任，如重大责任事故罪等。
建议处理步骤：
- 发现旅店私自增加房间后，首先可与旅店经营者沟通协商，了解其增加房间的原因及是否办理了相关合法手续，要求其说明情况并提供相应证明文件。若旅店能够提供合法合规的证明，且未对自身权益造成侵害，可进一步观察其后续经营情况。
- 若协商无果或发现旅店确实存在违法违规及侵权行为，可向当地相关部门投诉举报。如涉及建筑规划问题，向城乡规划主管部门反映；涉及消防安全问题，向消防救援机构举报；涉及行业管理规范问题，向旅游、市场监管等部门投诉。
- 若自身相邻权等合法权益受到侵害，在协商和投诉举报无法解决问题的情况下，可收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，向人民法院提起民事诉讼，要求旅店承担相应的法律责任。
若你遇到旅店私自增加房间相关问题或有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。