承包方不收土地租金，这一行为本身并不直接决定其是否合法，关键在于承包方是否有合理的理由以及是否遵循了合同和法律的规定。但通常情况下，若承包方无正当理由拒不支付租金，则构成违约行为，是不合法的。以下从多个角度进行分析：

一、合同角度

1. 合同约定：首先，需要查看土地承包合同中是否有关于租金支付的具体条款。如果合同中明确规定了租金的支付方式、时间、金额等，并且承包方无正当理由拒不支付，那么承包方的行为就违反了合同约定，构成违约。
2. 违约责任：根据合同法的规定，违约方应当承担违约责任，包括支付拖欠的租金、赔偿因违约造成的损失等。因此，如果承包方拒不支付租金，出租方有权要求其承担违约责任。

二、法律角度

1. 法律规定：除了合同约定外，还需要考虑相关法律法规的规定。例如，《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律对土地承包经营权的流转、租金支付等方面都有明确规定。如果承包方的行为违反了这些法律规定，那么其行为也是不合法的。
2. 法律后果：如果承包方拒不支付租金且构成违约，出租方可以依法采取一系列措施来维护自己的权益，如发出书面催告通知、解除合同、申请仲裁或提起诉讼等。在极端情况下，如果承包方的行为构成犯罪（如诈骗等），还可能面临刑事责任。

三、实际操作建议

1. 友好协商：在采取法律措施之前，建议出租方首先尝试与承包方进行友好协商，了解其不支付租金的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 发出催告通知：如果协商无果，出租方可以向承包方发出书面催告通知，明确指出拖欠租金的金额、支付期限及逾期后果。这有助于保留证据并明确双方的权利义务。
3. 依法解除合同：如果承包方在催告期限届满后仍未支付租金，且符合合同约定的解除条件或法律规定，出租方有权依法解除合同，并要求承包方返还土地并承担违约责任。
4. 寻求法律途径：如果承包方拒不履行义务，出租方可以向有管辖权的仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求承包方支付拖欠的租金、承担违约责任并返还土地。

总结来说，承包方不收土地租金是否合法取决于其是否有合理的理由以及是否遵循了合同和法律的规定。如果无正当理由拒不支付租金，则构成违约行为，是不合法的。出租方在处理此类问题时，应保持冷静和理性，尊重法律程序，并确保自己的行为符合法律法规要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。