针对您提出的“厂家开除员工后不给员工开辞职证明怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的辞职证明或离职证明。这是用人单位的法定义务，必须履行。

如果厂家在开除员工后拒绝开具辞职证明，这种做法是不符合法律规定的。您作为劳动者，有权要求厂家出具这份证明。如果厂家仍然拒绝，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与厂家协商： 您可以先尝试与厂家进行沟通，明确表达您的需求，即要求厂家出具辞职证明。在协商过程中，您可以引用《劳动合同法》的相关规定，以增强自己的说服力。

2. 向劳动行政部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并可以责令厂家改正其违法行为，即出具辞职证明。

3. 寻求法律援助或提起诉讼： 如果厂家的违法行为已经给您造成了实际的经济损失，比如因为无法提供辞职证明而无法入职新单位，导致工资收入损失等，您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明厂家的违法行为以及您因此遭受的损失。根据《劳动合同法》第八十九条的规定，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

4. 关于赔偿标准的说明： 如果您能够证明因厂家的过错造成您无法就业并且已经发生实际经济损失，您可以要求厂家赔偿损失。赔偿的具体数额可以根据您因此遭受的实际损失来确定。如果无法确定经济损失的具体数额，但您能够证明因为厂家的过错造成您无法就业，您可以按照自己在与厂家解除劳动合同前十二个月的平均工资来确定赔偿数额。

综上所述，厂家在开除员工后拒绝开具辞职证明是违法的，您有权要求厂家出具这份证明。如果厂家仍然拒绝，您可以通过协商、投诉、寻求法律援助或提起诉讼等方式来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。