超市不安装喷淋是否违法，需结合具体情况判断，但通常来说，若超市属于应当安装消防设施的场所而未安装，则可能违法。以下从多个角度进行分析：

一、法律法规要求

根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，机关、团体、企业、事业等单位应当按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。对于大型超市、商场等人员密集场所，通常会有更严格的消防安全要求，包括安装自动喷水灭火系统（喷淋）等消防设施。

二、超市规模与性质

1. 大型超市：如果超市规模较大，属于人员密集场所，且根据消防法规和当地消防部门的要求，应当安装喷淋等消防设施而未安装的，那么超市的行为就可能构成违法。
2. 小型超市：对于规模较小、人员流动较少的超市，如果当地消防法规或消防部门未明确要求安装喷淋等消防设施，那么超市未安装可能不构成违法。但即便如此，超市仍需确保其他消防安全措施到位，如配备灭火器、设置安全出口等。

三、法律后果与责任

1. 行政处罚：如果超市未按照消防法规的要求安装喷淋等消防设施，消防部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、责令限期改正等。
2. 民事责任：如果因超市未安装喷淋等消防设施而导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，超市还可能承担民事赔偿责任。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果超市的消防违法行为构成犯罪（如消防责任事故罪），相关责任人还可能面临刑事追究。

四、建议与措施

1. 超市方面：应严格遵守消防法规的要求，根据超市的规模和性质，合理配置消防设施、器材，并定期组织检验、维修，确保完好有效。同时，加强员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
2. 消费者方面：在进入超市购物时，可以留意超市的消防安全设施是否齐全、有效。如果发现超市存在消防安全隐患，可以向超市管理人员反映或向当地消防部门举报。

总结来说，超市是否需要安装喷淋取决于其规模、性质以及当地消防法规的要求。如果超市属于应当安装消防设施的场所而未安装，则可能违法，并面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任。因此，超市应严格遵守消防法规的要求，确保消防安全。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。