核心结论：针对干小时工三五天中介不给钱的情况，你可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁这几种途径来维护自己的合法权益。以下是具体情况分析：

1. 尝试与中介友好协商
   • 首先，你可以主动与中介进行沟通，以平和理性的态度向其说明你已经按照约定完成了相应的工作，按照公平合理的原则，应当获得相应的报酬。在协商过程中，要注意保留好沟通的证据，比如聊天记录、通话录音等，以防后续出现纠纷时能够证明你曾经积极主张过自己的权益。
   • 如果中介是因为一些合理的客观原因暂时无法支付工资，例如资金周转问题等，你可以与中介协商确定一个明确的支付时间和方式，并要求中介出具书面的承诺，以保障自己的权益。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机关，他们有权对中介的违法行为进行调查和处理。
   • 你需要准备好相关的证据材料，如工作证明（例如工作牌、工作服等能够证明你在该中介安排下工作的物品）、工作记录（如工作时长、工作内容等记录）、与中介的沟通记录等，以证明你与中介之间存在劳动关系以及中介拖欠工资的事实。
   • 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令中介限期支付工资，并对中介的违法行为进行相应的处罚。
3. 申请劳动仲裁
   • 如果劳动监察部门的处理结果未能让你满意，或者你认为自己的权益受到了更严重的侵害，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书，并附上相关的证据材料。仲裁申请书应当写明你的基本信息、中介的基本信息、仲裁请求（如要求中介支付拖欠的工资及相应的经济补偿等）、事实和理由等内容。
   • 劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如果仲裁裁决支持了你的请求，中介应当按照裁决结果履行支付义务。如果中介不履行裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。