电击导致一只手缺失的伤残等级，通常可能被认定为五级或六级伤残，但具体等级需由专业机构根据具体情况及鉴定标准进行综合评定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级鉴定的基本框架
伤残等级鉴定是一个复杂而细致的过程，它依赖于受伤的原因（工伤或非工伤）以及相应的鉴定标准。在我国，工伤和非工伤情况下的伤残等级鉴定分别遵循不同的标准。
二、不同情况下的伤残等级鉴定
工伤情况
- 适用标准：依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。
- 可能的伤残等级：若因电击导致一侧手掌缺失，且手功能完全丧失，考虑到手部其他关节、肌肉对整体功能的影响，很可能符合五级伤残标准。该标准中明确规定，一侧前臂缺失或一手功能完全丧失可评定为五级伤残。
- 鉴定流程：职工发生工伤并经治疗伤情相对稳定后，应由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关工伤认定决定和医疗资料，以进行劳动能力鉴定。
非工伤情况（如交通事故、人身损害等）
- 适用标准：遵循《人体损伤致残程度分级》。
- 可能的伤残等级：在此标准下，若一只手掌缺失导致手功能丧失分值达到或超过75分，则可能评定为六级伤残。具体的伤残等级还需由专业人员综合考量剩余手部组织的活动情况、对日常生活和工作能力的影响等因素来确定。
- 鉴定流程：治疗终结后，应向具有资质的司法鉴定机构提出委托鉴定申请。司法鉴定机构将安排鉴定人员对伤者进行检查和评定，并最终出具鉴定意见书。
三、综合考虑因素与建议
- 全面考量：在伤残鉴定过程中，会全面考虑伤残的原因、部位、程度以及对个人日常生活和工作能力的实际影响。
- 及时行动：建议尽快联系当地的伤残鉴定机构或相关部门，提交必要的医疗证明、诊断报告及其他相关资料，以便进行准确、及时的伤残等级鉴定。
- 工伤申报：对于工伤情况，还应注意及时申报工伤，并按照规定的流程进行劳动能力鉴定，以保障自身合法权益。
四、法律背景与后续建议
伤残等级鉴定不仅关乎个人的赔偿问题，还影响到后续的生活和工作安排。因此，进行准确、及时的伤残等级鉴定至关重要。在鉴定过程中，应确保提供完整、准确的鉴定材料，并遵循专业机构的指导和建议。
如果您或您身边的人因电击导致手部缺失，并需要进行伤残等级鉴定，请随时向我咨询相关法律问题。我将根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。