受了工伤就要扣发工资的签字协议，一般情况下是无效的。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据
根据《工伤保险条例》第三十三条第一款的规定：“职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。”这意味着，在停工留薪期内，用人单位不得扣发工伤职工的工资，而是应当按照原工资福利待遇的标准按月支付。因此，如果协议中约定在工伤期间扣发工资，这与法律法规的强制性规定相违背，该协议内容无效。
协议效力分析
违反法律强制性规定的协议无效：
- 法律对于工伤职工的工资待遇有明确的规定，用人单位与职工签订的协议如果违反这些规定，将因违反法律强制性规定而无效。
- 在这种情况下，即使职工签字同意了扣发工资的协议，该协议也不具有法律效力，用人单位仍然需要按照法律规定支付工伤职工的工资。
显失公平的协议可撤销：
- 如果协议是在职工不了解法律规定或者受到用人单位胁迫、欺诈等情况下签订的，且协议内容明显对职工不利，那么该协议可能因显失公平而被撤销。
- 职工在签订协议后，如果发现协议内容违法或者显失公平，可以向劳动争议仲裁机构或者人民法院申请撤销该协议。
法律建议
拒绝签订违法协议：
- 职工在签订任何与工资待遇相关的协议时，应当仔细阅读协议内容，确保协议不违反法律法规的强制性规定。
- 如果用人单位要求签订扣发工资的协议，职工应当明确拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或者寻求法律援助。
维护自身合法权益：
- 如果职工已经签订了扣发工资的协议，并且发现该协议违法或者显失公平，应当及时向劳动争议仲裁机构或者人民法院申请撤销该协议。
- 同时，职工还可以要求用人单位按照法律规定支付停工留薪期内的工资待遇，并可以依法追究用人单位的法律责任。
寻求专业法律帮助：
- 在处理工伤赔偿和工资待遇问题时，职工可能会遇到复杂的法律问题和纠纷。因此，建议职工在必要时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，受了工伤就要扣发工资的签字协议是无效的，因为这违反了法律法规的强制性规定。职工在签订任何与工资待遇相关的协议时，应当仔细阅读协议内容，确保协议合法合规。如果遇到违法或者显失公平的协议，职工应当及时寻求法律帮助，维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或者需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。