结论：债务卖给第三方后，可以尝试与第三方协商只还本金，但能否成功取决于多种因素，包括第三方的意愿、债务的具体情况以及相关法律法规的规定。
一、协商的可能性与前提
第三方的意愿：债务转让给第三方后，第三方成为新的债权人。作为新的债权人，第三方有权决定是否接受只还本金的协商方案。如果第三方同意，那么双方可以签订书面协议，明确还款金额、还款期限等条款。
债务的具体情况：债务的具体情况，如债务金额、利息计算方式、逾期情况等，也会影响协商的结果。如果债务金额较小，或者利息计算方式较为简单，第三方可能更愿意接受只还本金的方案。反之，如果债务金额较大，或者存在复杂的利息计算方式，第三方可能更倾向于要求全额还款。
二、法律法规的考量
合同法的相关规定：根据《中华人民共和国民法典》（原《合同法》已废止）中关于债权转让的规定，债权人可以将合同的权利全部或者部分转让给第三人。债权转让后，受让人（即第三方）取得与债权有关的从权利，但该从权利专属于债权人自身的除外。因此，在债务转让后，第三方有权要求债务人按照原合同约定履行还款义务，包括本金和利息。然而，这并不排除双方通过协商达成新的还款协议的可能性。
利息的合法性：如果原债务合同中约定的利息过高，超出了法律规定的范围，那么超出部分的利息可能不受法律保护。在这种情况下，债务人可以与第三方协商，要求只偿还本金和合法范围内的利息。但需要注意的是，即使利息过高，债务人也不能单方面决定只还本金，而需要与第三方进行协商并达成一致意见。
三、协商的策略与建议
主动沟通：债务人应主动与第三方进行沟通，表达自己的还款意愿和困难，并提出只还本金的协商方案。在沟通过程中，债务人应保持诚恳和理性的态度，尽量争取第三方的理解和支持。
提供证据：如果债务人认为原债务合同中的利息过高或存在其他不合理条款，可以提供相关证据来支持自己的观点。这些证据可以包括合同文本、利息计算方式说明、相关法律法规等。
寻求法律援助：如果协商无果或第三方坚持要求全额还款，债务人可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。律师可以根据债务人的具体情况和法律法规的规定，为债务人提供合理的法律建议和解决方案。
四、可能的法律后果
协商成功：如果双方达成一致意见并签订书面协议，那么债务人只需按照协议约定的金额和期限履行还款义务即可。这种情况下，债务人不会面临额外的法律风险。
协商失败：如果双方无法达成一致意见或第三方拒绝协商，那么债务人可能需要按照原合同约定履行还款义务。如果债务人未能按时还款，第三方有权采取法律手段追讨债务，包括起诉债务人、申请强制执行等。在这种情况下，债务人可能会面临额外的法律风险和经济损失。
最后，债务卖给第三方后，可以尝试与第三方协商只还本金，但能否成功取决于多种因素。如果你在这方面遇到任何问题或有进一步的疑问，可以直接向我咨询。