在发现他人偷东西的情况下，您确实有权要求警方调取监控录像，但具体能否调取以及调取的程序需遵循相关法律规定和警方的工作流程。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律基础与权利来源
公民的报案权：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，都有权利也有义务向公安机关报案或者举报。这包括您发现他人偷东西的情况，您有权向警方报案，并说明相关情况，包括可能存在的监控录像等线索。
警方的调查权：警方在接到报案后，有权根据案件需要，采取必要的调查措施，包括调取监控录像。这是警方履行其侦查职责的一部分，旨在收集证据，查明事实真相。
二、调取监控的具体程序与要求
报案与说明情况：您首先需要向警方报案，并详细说明您所知道的情况，包括偷窃发生的时间、地点、可能涉及的嫌疑人特征，以及您认为可能存在监控录像的地点等。
警方的评估与决定：警方在接到您的报案后，会对案件进行初步评估，并根据案件的性质、严重程度以及调查需要，决定是否调取监控录像。如果警方认为调取监控录像对于查明案件事实有帮助，他们会依法进行调取。
调取监控的合法性与程序：警方在调取监控录像时，必须遵循相关法律法规的规定，确保调取行为的合法性和正当性。这包括但不限于获得必要的授权、遵守调取程序、保护个人隐私等。
三、您可能遇到的实际情况与建议
警方可能不立即调取：在某些情况下，警方可能不会立即调取监控录像，而是先进行其他调查工作。这可能是因为案件性质、证据充分性或其他调查策略的考虑。如果您对警方的处理方式有疑问或不满，可以向警方提出询问或申诉。
协助警方调查：在警方调查过程中，您可能需要提供进一步的协助，如提供证人证言、指认嫌疑人等。您的积极配合将有助于警方更快地查明案件事实。
保护个人隐私与权益：在调取和使用监控录像的过程中，警方必须严格遵守法律法规，保护个人隐私和权益。如果您认为警方的调取行为侵犯了您的隐私或其他权益，您可以依法向相关部门投诉或寻求法律救济。
总结来说，在发现他人偷东西的情况下，您有权要求警方调取监控录像，但具体能否调取以及调取的程序需遵循相关法律规定和警方的工作流程。如果您遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。