如果看到别人偷东西，首先建议保持冷静，根据具体情况采取合理合法的行动，以下是一些具体建议：

1. 确保自身安全：

   • 在任何情况下，保护自己的人身安全都是首要任务。如果发现盗窃行为时，盗窃者人数较多或持有凶器，或者处于偏僻、不易求助的环境，不建议直接上前制止，以免引发冲突或危险。
   • 可以选择在确保安全的前提下，观察并记住盗窃者的特征（如外貌、衣着、口音等）以及盗窃物品的特征，为后续报警提供线索。

2. 及时报警：

   • 如果条件允许，应立即拨打当地的报警电话（如中国的110），向警方详细描述盗窃发生的时间、地点、盗窃者的特征以及盗窃物品的情况。
   • 报警时尽量保持冷静，清晰、准确地提供信息，以便警方能够迅速出警并采取措施。

3. 协助警方调查：

   • 在警方到达现场后，积极配合警方的调查工作，提供你所知道的所有信息，包括盗窃者的行踪、可能的藏匿地点等。
   • 如果警方需要你作为证人出庭作证，应按照警方的要求配合，提供真实的证言。

4. 法律后果与风险提示：

   • 盗窃行为是违法的，根据盗窃的数额和情节轻重，盗窃者可能面临不同的法律后果，包括行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
   • 作为目击者，你有义务向警方提供线索和协助调查，但不应采取非法手段（如私自拘禁、殴打盗窃者等）来制止盗窃行为或追回被盗物品，否则可能构成违法或犯罪行为，需要承担相应的法律责任。

5. 特殊情况下的应对：

   • 如果盗窃行为发生在公共场所（如商场、超市等），且盗窃者正在实施盗窃行为，你可以向商场或超市的安保人员求助，由他们采取适当的措施来制止盗窃行为。
   • 如果盗窃行为涉及你的个人财物，且你能够安全地制止盗窃行为并追回被盗物品，可以在确保自身安全的前提下进行尝试。但务必注意，如果盗窃者反抗或逃跑，不应过度追赶或采取暴力手段，以免引发更大的危险或法律纠纷。

总结来说，看到别人偷东西时，应首先确保自身安全，然后及时报警并协助警方调查。在特殊情况下，可以根据具体情况采取适当的措施来制止盗窃行为或追回被盗物品，但务必注意遵守法律法规，避免引发不必要的法律纠纷或危险。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。