在没有书面合伙协议的情况下，合伙人仍需根据法律规定对合伙债务承担责任，具体责任形式需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 事实合伙关系的认定
   根据《民法典》第九百六十七条，合伙合同可以是书面或口头形式。即使没有书面协议，若存在以下事实仍可认定合伙关系：

   • 共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的实际行为
     
   • 工商登记为合伙企业或个体工商户（即使未签协议）
     
   • 第三方有理由相信存在合伙关系的（表见合伙）
     案例：甲乙口头约定合伙开餐馆，甲出资10万，乙负责经营，利润五五分成。后因欠供应商货款被起诉，法院会认定双方存在合伙关系。

2. 债务承担的规则

   • 普通合伙：全体合伙人对债务承担无限连带责任（《民法典》第九百七十三条）
     ▶ 债权人可要求任一合伙人偿还全部债务
     ▶ 偿还后合伙人可按出资比例或约定向其他合伙人追偿
     
   • 有限合伙：若能证明存在有限合伙关系（如部分合伙人仅出资不参与经营），则有限合伙人以出资额为限承担责任
     特殊情形：若能证明某合伙人未参与经营且未分享收益，可能被认定为”隐名合伙人”，仅在出资范围内承担责任。

3. 举证责任分配

   • 债权人需证明：
     ✓ 存在合伙事实（如转账记录、经营记录、证人证言）
     ✓ 债务用于合伙经营
     
   • 合伙人若主张不承担责任，需证明：
     ✓ 未参与合伙事务
     ✓ 未分享合伙收益
     ✓ 存在免责事由（如退伙协议）

4. 实务建议

   • 对债权人：
     ✓ 收集所有能证明合伙关系的证据（聊天记录、转账凭证、经营文件等）
     ✓ 起诉时可将所有合伙人列为共同被告
     
   • 对合伙人：
     ✓ 尽快补签书面协议明确权利义务
     ✓ 保留出资凭证、经营记录等证据
     ✓ 若已退伙，务必办理工商变更登记并留存退伙协议
     

温馨提示：合伙纠纷往往涉及复杂的事实认定，建议遇到具体案件时携带全部证据材料向我详细咨询。我会结合最新司法解释和地方裁判规则，为您提供精准的法律分析。