合同解除日的确定，并非简单地以履约最后一日或次日来计算，而是需要根据合同解除的具体情形和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 协商一致解除合同：

   • 若双方当事人协商一致解除合同，那么合同解除日就是双方达成解除合意的日期。这个日期可以是履约过程中的任何一天，只要双方同意，并明确记录在解除协议中即可。因此，在这种情况下，合同解除日既不是履约最后一日，也不是次日，而是双方约定的具体日期。

2. 约定解除权行使导致合同解除：

   • 若合同中约定了解除权行使的条件和期限，当一方行使解除权时，合同自解除通知到达对方时解除。这里的“到达”是指解除通知被对方实际接收或应当接收的时间。因此，合同解除日通常是解除通知到达对方的日期，这个日期可能与履约最后一日相同，也可能不同，具体取决于解除通知的发送和接收时间。

3. 法定解除权行使导致合同解除：

   • 在符合法定解除条件的情况下，如因对方违约、不可抗力等导致合同无法继续履行，一方可以行使法定解除权。同样地，合同自解除通知到达对方时解除。这里的解除日也是解除通知到达对方的日期，与履约最后一日或次日无直接关联。

4. 法院或仲裁机构裁决解除合同：

   • 若双方因合同解除产生争议并诉至法院或仲裁机构，那么合同解除日将是法院或仲裁机构作出裁决的日期。这个日期通常是在履约期限届满之后，因为需要经过一定的诉讼或仲裁程序才能确定合同是否解除。

法律建议：

• 在签订合同时，建议明确约定合同解除的条件、期限和方式，以及解除通知的发送和接收方式，以避免因解除日不明确而产生的争议。
• 若因合同解除产生争议，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。

可能法律后果：

• 若合同解除日不明确，可能导致双方对合同解除的时间产生争议，进而影响合同的履行和违约责任的承担。
• 在争议解决过程中，若因解除日不明确而导致法院或仲裁机构无法准确判断合同解除的时间，可能影响裁决的结果和双方的利益。

因此，在处理合同解除问题时，应充分考虑各种因素，确保合同解除日的明确和合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。