送养人经济收入少且家庭人口多，并不直接决定其可以送养一人，送养需满足法定条件并依法办理相关手续。以下从多个角度为您详细分析：
一、送养的法定条件
根据《中华人民共和国民法典》第一千零九十三条的规定，下列未成年人，可以被收养：
- 丧失父母的孤儿：这类孩子因父母离世而失去抚养和监护，需要社会给予关爱和帮助，通过收养可以为其提供一个稳定的家庭环境。
- 查找不到生父母的未成年人：这类孩子可能因各种原因与生父母失散，无法找到亲生父母，收养可以为其解决生活和教育问题。
- 生父母有特殊困难无力抚养的子女：这包括生父母因经济、健康、精神等原因确实无力抚养子女的情况。但需要注意的是，“经济收入少且家庭人口多”并不直接等同于“有特殊困难无力抚养”。生父母需要证明其确实因特殊困难（如重大疾病、残疾、失业等）而无法为子女提供必要的生活和教育条件。
二、送养的程序要求
即使满足送养的法定条件，送养人还需要依法办理相关手续：
- 送养人需向收养登记机关提出送养申请：并提交相关证明材料，如身份证明、婚姻状况证明、子女情况证明等。
- 收养人需符合收养条件：包括无子女或只有一名子女、有抚养教育被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录等。
- 收养关系需经登记机关审查并登记：收养登记机关会对送养人和收养人的资格、条件以及送养意愿、收养意愿等进行审查，确保收养关系合法、有效。
三、关于您具体情况的分析
- 经济收入少且家庭人口多：这并不直接构成送养的法定理由。您需要证明因特殊困难（如重大疾病、残疾、失业等）而确实无力抚养子女。
- 送养一人：即使您满足送养条件，也需要找到符合收养条件的收养人，并依法办理收养登记手续。送养并非随意行为，而是需要严格遵循法律程序和规定。
四、建议与提醒
- 咨询当地民政部门或专业律师：在考虑送养前，建议您先咨询当地民政部门或专业律师，了解具体的送养条件和程序要求。
- 谨慎考虑送养决定：送养是一个重大的决定，不仅关系到孩子的未来成长环境，也涉及到您的法律责任和义务。因此，在做出决定前，请务必谨慎考虑并充分了解相关法律后果。
如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律帮助。