关于未成年人骑电动车撞伤路人，伤者后续休养费要2万以上是否成立的问题，需分情况讨论，不能一概而论：

1. 休养费（误工费、护理费等）的认定依据
   根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，休养费（通常包括误工费、护理费、营养费等）的赔偿需以实际损失和必要性为前提。若伤者能提供以下证据，其主张2万元休养费可能成立：

   • 误工费：需提供劳动合同、工资流水、完税证明等，证明因伤导致收入减少的具体金额；若伤者无固定收入，可参照相近行业平均工资计算。
     
   • 护理费：需提供医疗机构出具的护理证明、护理费发票或护理人员收入证明（如家属护理需提供家属收入减少的证据）。
     
   • 营养费：需医疗机构出具“加强营养”的医嘱，且费用需合理（通常按当地标准计算，如每日30-50元）。
     
   • 其他费用：如交通费、辅助器具费等，需提供相应票据。
     若伤者无法提供充分证据，或主张的费用明显超出合理范围（如护理费按高薪标准计算但无依据），则2万元主张可能不被支持。

2. 未成年人监护人的责任
   根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。若未成年人骑电动车属于违反交通法规（如未达法定年龄驾驶电动车），监护人需承担全部赔偿责任；若监护人已尽到监护职责（如禁止未成年人骑车但未成年人私自骑行），可减轻责任，但实践中难以完全免责。
   因此，监护人需根据伤者实际损失赔偿，若休养费主张合理，监护人需承担2万元（或合理部分）的赔偿责任。

3. 医疗费与休养费的关系
   医疗费（5000元以下）与休养费（2万元以上）属于不同赔偿项目，前者是直接治疗费用，后者是因伤导致的间接损失。两者无必然联系，即使医疗费较低，若伤者因伤长期无法工作或需要护理，休养费仍可能较高。
   但需注意：若伤者存在“过度治疗”或“虚报休养时间”的情形（如医疗机构建议休息1个月，但伤者主张3个月且无合理依据），法院可能酌情调整赔偿金额。

建议：

• 若您是监护人，可要求伤者提供休养费的详细证据（如误工证明、护理记录等），并协商赔偿；若协商不成，可通过诉讼由法院根据证据认定合理赔偿金额。
  
• 若您是伤者，需保留所有费用票据和医嘱证明，确保主张有依据；若对方拒绝赔偿，可向法院起诉要求监护人承担责任。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据为您分析。