结论：以房抵债后，能否再起诉要求支付利息，需根据具体情况判断，主要取决于双方协议内容、债务性质以及是否已完全履行债务等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 双方协议中有明确约定利息的情况

   • 法律解释：如果双方在以房抵债的协议中明确约定了利息，并且该约定不违反法律法规的强制性规定（如利率未超过法定上限），那么债权人在债务人未按照约定支付利息的情况下，有权依据协议起诉要求支付利息。
   • 例子：假设甲欠乙100万元，双方约定以甲的一套房产抵债，并明确约定甲还需支付乙10万元的利息。若甲在抵债后未支付这10万元利息，乙有权起诉要求甲支付。

2. 双方协议中未明确约定利息，但债务本身包含利息的情况

   • 法律解释：如果原债务本身包含利息（如借款合同中的利息），且双方在以房抵债时未明确放弃利息请求权，那么债权人在债务未完全履行（即利息未支付）的情况下，仍有权起诉要求支付利息。但需注意，如果以房抵债被视为债务的全部履行（即双方约定房产抵债后，原债务（包括本金和利息）即视为清偿），则债权人可能无法再起诉要求支付利息。
   • 例子：甲向乙借款100万元，约定年利率为10%。后甲无力偿还，与乙协商以一套价值100万元的房产抵债。若双方未明确约定抵债后是否还需支付利息，且未明确原债务（包括利息）是否视为清偿，则乙在甲未支付利息的情况下，有权起诉要求支付。但若双方明确约定抵债后原债务（包括利息）即视为清偿，则乙无权再起诉。

3. 以房抵债后，债务人未完全履行债务（包括利息）的情况

   • 法律解释：如果以房抵债只是部分履行了债务（如房产价值低于债务总额），且双方未明确约定抵债后是否还需支付剩余债务（包括利息），那么债权人在债务人未支付剩余债务（包括利息）的情况下，有权起诉要求支付。
   • 例子：甲欠乙150万元，双方约定以甲的一套价值100万元的房产抵债。若双方未明确约定抵债后是否还需支付剩余的50万元及相应利息，则乙在甲未支付剩余债务及利息的情况下，有权起诉要求支付。

法律建议：

• 在签订以房抵债协议时，应明确约定是否包含利息、利息的计算方式、支付时间等关键条款，以避免后续纠纷。
• 若双方对协议内容存在争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决纠纷。

可能的法律后果：

• 若债权人有权起诉要求支付利息并胜诉，债务人需按照判决支付相应的利息。
• 若债权人无权起诉或起诉后败诉，则可能无法获得额外的利息收益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。