老人若想将房屋留给子女，可通过订立遗嘱或签订赠与合同的方式实现，具体操作及注意事项如下：
一、订立遗嘱
遗嘱形式选择：
- 自书遗嘱：由老人亲笔书写，签名，注明年、月、日。这种方式简便易行，但需确保遗嘱内容清晰明确，无歧义。
- 代书遗嘱：如果老人因身体原因无法亲自书写，可以请他人代写，但需有两个以上无利害关系的见证人在场见证，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
- 录音遗嘱：以录音形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。见证内容应清晰记录遗嘱人的意愿及遗嘱内容。
- 口头遗嘱：在危急情况下，老人可以立口头遗嘱，但应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
- 公证遗嘱：由遗嘱人经公证机构办理，具有最高的法律效力。公证遗嘱可以确保遗嘱的真实性和合法性，减少后续纠纷。
遗嘱内容要点：
- 明确房屋的具体信息，包括地址、面积、产权证号等。
- 指定遗嘱继承人（即子女）的姓名、身份证号码等基本信息。
- 表明遗嘱人自愿将房屋遗留给指定继承人的意愿。
- 如有其他特殊要求或条件，也应在遗嘱中明确说明。
注意事项：
- 遗嘱人必须具有完全民事行为能力，即能够清楚表达自己的意愿并理解遗嘱的法律后果。
- 遗嘱内容必须合法，不得违反法律强制性规定或公序良俗。
- 遗嘱应妥善保管，避免遗失或损坏。建议将遗嘱复印件交给继承人或信任的人保管，原件可存放在银行保险箱或公证处。
二、签订赠与合同
赠与合同内容：
- 赠与人与受赠人（即老人与子女）的基本信息。
- 赠与房屋的具体信息，包括地址、面积、产权证号等。
- 赠与的意愿表示，即老人自愿将房屋赠与给子女。
- 赠与的条件（如有），如子女需承担赡养义务等。
- 赠与的履行方式，如办理房屋过户手续的时间、方式等。
签订流程：
- 双方协商一致，确定赠与合同的内容。
- 签订书面赠与合同，并由双方签字或盖章确认。
- 根据合同约定，办理房屋过户手续，将房屋产权转移至子女名下。
注意事项：
- 赠与合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行合同义务。
- 如果赠与合同附有条件，子女需满足条件才能获得房屋产权。
- 赠与房屋可能涉及税费问题，双方应了解并承担相应税费。
- 为避免后续纠纷，建议在签订赠与合同前进行公证或律师见证。
建议：在订立遗嘱或签订赠与合同前，老人应充分了解相关法律法规和政策规定，确保自己的意愿得到合法有效的实现。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。