关于您提出的“父亲把房子过户给儿子合同上是否需要父母双方签字”的问题，这主要取决于房产的权属状况以及过户的具体方式。以下是我为您提供的详细解答：
一、房产为父母独有财产的情况
如果房产完全属于父母所有，即产权证上仅登记了父母的名字，且没有其他共有人，那么父母作为房产的所有权人，有权自主决定将房产过户给儿子。在这种情况下，合同上通常只需要父母中决定过户的一方签字即可，但为了确保过户的顺利进行和避免后续纠纷，建议父母双方都签字确认。不过，从法律层面讲，并非严格必须双方都签。
二、房产为夫妻共同财产的情况
如果房产是父母的夫妻共同财产，即使房产证上只写了一方的名字，也属于双方共同所有。根据《中华人民共和国民法典》的规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。因此，若要将房产过户给儿子，需要经过另一方的同意并签字。这是为了确保过户行为符合夫妻双方的共同意愿，避免后续因财产处分问题产生纠纷。
三、过户流程与注意事项
签订过户合同：在过户前，父母与儿子应签订一份详细的过户合同，明确双方的权利和义务，包括过户的房产信息、过户时间、过户方式等。
办理房产转移登记：签订合同后，需要携带相关证明文件（如房产证、身份证、过户合同等）到房地产管理部门办理房产转移登记手续。
确保合法性与有效性：为确保过户行为的合法性和有效性，建议在过户前咨询专业律师的意见，特别是当房产涉及复杂权属或继承情况时。律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您规避潜在的法律风险。
四、特殊情况说明
如果房产涉及家庭共有财产或存在特殊继承情况（如父母通过遗嘱或法定继承方式将房产过户给儿子，且女儿也是法定继承人之一），那么过户行为可能涉及到更多相关当事人的权益。在这种情况下，可能需要所有相关当事人的签字或同意，以确保过户行为的合法性和公平性。
综上所述，父亲把房子过户给儿子时，合同上是否需要父母双方签字取决于房产的权属状况以及过户的具体方式。在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业律师的意见，并确保所有相关当事人的合法权益得到保障。