结论：是否需要退回雇主凑整转的钱，需根据具体情况判断，主要看该款项是否构成不当得利或是否属于双方约定的范畴。以下从不同角度进行分析：
一、若凑整金额超出实际买菜费用，且双方无特别约定
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失。在此情况下，若雇主凑整转的钱超出了实际买菜的费用，且双方没有事先约定这种凑整方式，那么超出部分可能构成不当得利。
法律建议：
- 您应当与雇主沟通，说明实际买菜费用，并主动退回超出部分。这样做不仅符合法律规定，也有助于维护您与雇主之间的良好关系。
可能法律后果：
- 如果您未退回超出部分，雇主有权要求您返还。若您拒绝返还，雇主可能会通过法律途径追讨，这可能会给您带来不必要的麻烦和损失。
二、若凑整金额未超出实际买菜费用，或双方有特别约定
法律背景：
- 如果雇主凑整转的钱并未超出实际买菜的费用，或者双方事先有约定这种凑整方式（例如，为了方便计算或作为对您的一种小额奖励），那么这种情况就不构成不当得利。
法律建议：
- 在这种情况下，您无需退回凑整的部分。但为了确保双方权益，建议您保留好相关证据（如买菜的小票、转账记录等），以备不时之需。
可能法律后果：
- 由于这种情况不构成不当得利，因此您无需承担法律责任。但如果雇主事后反悔或提出异议，您可以通过出示相关证据来维护自己的权益。
三、特殊情况考虑
- 雇主意图：如果雇主凑整转账是出于对您工作的认可或作为额外奖励，且您也接受了这种奖励方式，那么这种情况可能被视为双方之间的自愿行为，不涉及法律问题。但同样建议您与雇主进行明确沟通，并保留好相关证据。
- 金额大小：虽然金额大小不是决定是否需要退回的唯一因素，但如果凑整的金额非常小（如几毛钱），且双方关系融洽，那么从实际操作和人情世故的角度出发，您也可以考虑不退回这部分金额。但无论如何，都建议您与雇主进行沟通，以避免不必要的误会。
总结与进一步思考：在处理这类问题时，最重要的是与雇主进行明确沟通，了解对方的意图和期望。同时，您也需要根据自己的实际情况和法律规定来做出判断。如果您对具体法律条款或操作流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。