结论：在老爸被人撞了且已立案但责任书一直未出的情况下，您可以采取以下措施来应对：首先了解责任书出具的时间规定，其次与交警部门沟通询问进展，还可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼，同时收集并保存好相关证据，最后在必要时寻求法律帮助。

详细分析：

1. 了解责任书出具的时间规定：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。因此，您可以先了解一下从立案到目前已经过去了多长时间，以及是否涉及到了检验、鉴定等需要额外时间的程序。

2. 与交警部门沟通询问进展：

   • 如果责任书出具的时间已经超过了上述规定，您可以主动与负责处理该事故的交警部门联系，询问责任书的出具进展。交警部门可能会给出延迟出具的原因，如调查难度大、证据收集不全等，并告知您预计的出具时间。

3. 考虑申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 如果交警部门无正当理由长时间不出具责任书，您可以考虑向上一级公安机关交通管理部门申请行政复议，或者向人民法院提起行政诉讼，要求交警部门履行法定职责。不过，这一步骤通常是在其他途径无法解决问题时才考虑的，且需要一定的法律知识和程序操作。

4. 收集并保存好相关证据：

   • 在等待责任书出具的过程中，您应该积极收集并保存好与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据在后续的责任认定、赔偿协商或诉讼中都将起到重要作用。

5. 寻求法律帮助：

   • 如果您对事故处理流程、责任认定、赔偿标准等方面存在疑问或困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在等待责任书出具的过程中，保持与交警部门的沟通联系，及时了解进展情况。
• 如果责任书出具后，您对责任认定或赔偿标准有异议，可以在规定时间内提出复核申请或寻求法律帮助。
• 在处理事故过程中，注意保护好自己的合法权益，避免与对方发生不必要的冲突或纠纷。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。