核心结论：若开车碰到人住院但对方不给钱，可先尝试协商，协商不成可申请调解，调解无果则通过诉讼途径解决，同时可申请先予执行或财产保全。以下是具体情况分析：

1. 协商解决
   • 主动沟通：首先尝试与对方进行友好、诚恳的沟通，明确告知对方其应承担的赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用。在沟通中，要保持冷静和理性，避免情绪化的争吵，以平和的态度争取达成一个双方都能接受的赔偿协议。
   • 书面协议：如果双方就赔偿金额和支付方式等达成一致，最好签订一份书面的赔偿协议，明确双方的权利和义务，以及赔偿的具体金额、支付时间、支付方式等细节，以避免后续出现纠纷。
2. 申请调解
   • 交警部门调解：在交通事故发生后，交警部门会对事故责任进行认定，并可以根据当事人的申请组织调解。你可以向处理事故的交警提出调解申请，交警会依据相关法律法规和事故责任认定结果，对双方进行调解，促使对方履行赔偿义务。
   • 人民调解委员会调解：除了交警部门，还可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，具有丰富的调解经验和专业的调解人员，能够为双方提供一个公正、公平的调解平台。
3. 诉讼途径
   • 准备证据材料：如果协商和调解都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼。在起诉前，需要收集和整理相关的证据材料，如交通事故责任认定书、医院的诊断证明、医疗费发票、误工证明、护理证明等，以证明对方的侵权行为和你的损失情况。
   • 提起诉讼：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料，法院受理后会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要清晰地陈述事实和理由，提供充分的证据支持自己的主张，法院会根据双方的证据和法律规定作出判决。
4. 申请先予执行或财产保全
   • 先予执行：如果对方拒绝赔偿，而你的情况又比较紧急，如伤者急需医疗费进行治疗，你可以在起诉的同时向法院申请先予执行。法院会根据实际情况，裁定对方先行支付一部分或全部赔偿费用，以保障你的合法权益。
   • 财产保全：为了防止对方在诉讼过程中转移、隐匿财产，导致判决无法执行，你可以在起诉前或起诉后向法院申请财产保全。法院会根据你提供的线索，对对方的财产进行查封、扣押或冻结，以确保判决能够得到有效执行。