结论：丈夫把妻子头发拽掉，妻子在符合一定条件下是可以告他的，主要可能涉及家庭暴力侵权或故意伤害罪（视伤害程度而定）两个法律角度。以下从这两个角度为你详细分析：
家庭暴力侵权角度
法律背景：
- 根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的相关规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。拽掉头发，若造成一定伤害后果，可视为家庭暴力的一种形式。
法律建议：
- 妻子可以收集证据，如照片、视频、医疗记录等，证明丈夫的暴力行为及造成的伤害。
- 向当地公安机关报案，要求公安机关出具告诫书或进行治安管理处罚。
- 若伤害严重，可向人民法院申请人身安全保护令，禁止丈夫再次实施家庭暴力。
- 妻子还可以向居民委员会、村民委员会、妇女联合会等单位投诉、反映或者求助，这些单位应当给予帮助、处理。
可能法律后果：
- 丈夫可能面临公安机关的告诫、罚款或拘留等治安管理处罚。
- 若妻子提起民事诉讼，丈夫可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。
故意伤害罪角度（视伤害程度而定）
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。拽掉头发，若造成严重伤害（如头皮撕裂、大量出血、感染等），可能构成故意伤害罪。
法律建议：
- 妻子应立即报警，并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、视频等。
- 配合公安机关进行调查，如实陈述事实。
- 若丈夫被刑事拘留或逮捕，妻子可以委托律师为其辩护，同时也可以作为被害人参与诉讼，提出自己的诉求。
可能法律后果：
- 丈夫若被认定构成故意伤害罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。
- 妻子作为被害人，有权提起刑事附带民事诉讼，要求丈夫赔偿因犯罪行为造成的物质损失和精神损害。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑通过调解、协商等方式解决，以维护家庭和谐。
- 若丈夫的行为构成家庭暴力或故意伤害罪，不仅会对妻子造成身体上的伤害，还会对其心理造成严重影响。因此，妻子在维护自己合法权益的同时，也应关注自己的心理健康，必要时可寻求专业心理咨询师的帮助。
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