职务侵占受害人的钱是可以退回的，这是法律明确规定的，也是司法实践中的普遍做法。以下从多个角度为您详细阐述：
法律责任角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。在职务侵占案件中，犯罪嫌疑人所侵占的单位财物明确属于违法所得，必须依法退还给受害单位。这一规定不仅体现了法律的公正性，也旨在恢复因犯罪行为而受损的财产关系，保障受害单位的合法权益。
量刑情节角度：
- 积极退赔是犯罪嫌疑人悔罪表现的重要组成部分。如果犯罪嫌疑人能够在案发后主动、全额退赔侵占的财物，这将被视为其具有一定的悔罪态度。法院在量刑时会充分考虑这一情节，并可能因此给予从轻处罚，甚至在符合特定条件的情况下适用缓刑。相反，如果犯罪嫌疑人拒不退还赃款，法院则可能判处相对较重的刑罚，以体现法律的严惩不贷原则。
民事赔偿角度：
- 职务侵占行为不仅触犯了刑法，还构成了对被害单位财产权的民事侵害。被害单位有权通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼的方式，要求犯罪嫌疑人返还被侵占的财产，并赔偿因此造成的经济损失。若犯罪嫌疑人拒绝履行赔偿义务，被害单位可以依法申请强制执行，以维护自身的合法权益。
实际操作角度：
- 具体的退款金额、方式等细节需要根据案件的具体情况来确定。在实际操作中，犯罪嫌疑人可能需要与受害方进行协商，或通过法律程序来达成一致的退款方案。这既体现了法律的灵活性，也确保了双方权益的充分保障。例如，如果犯罪嫌疑人经济状况困难，无法一次性退赔全部款项，可以与受害单位协商分期退赔的方案，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
法律建议：
- 对于受害单位而言，一旦发现职务侵占行为，应立即报警并收集相关证据，以便在刑事诉讼过程中维护自身的合法权益。同时，也可以考虑提起附带民事诉讼或单独提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人返还被侵占的财产并赔偿损失。
- 对于犯罪嫌疑人而言，如果意识到自己的行为已经构成职务侵占罪，应尽快主动退赔侵占的财物，以体现悔罪态度并争取从轻处罚。如果经济状况困难无法一次性退赔，应积极与受害单位协商分期退赔的方案，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
可能后果：
- 如果犯罪嫌疑人拒不退赔侵占的财物，不仅可能面临更重的刑罚，而且在服刑过程中减刑、假释等也会受到严格限制。此外，受害单位还可以依法申请强制执行，对犯罪嫌疑人的财产进行查封、冻结等措施，以保障自身的合法权益。
综上所述，职务侵占受害人的钱是可以退回的，且法律对此有明确规定。无论是受害单位还是犯罪嫌疑人，都应积极了解相关法律规定并采取相应的法律措施以维护自身的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。