针对您提出的“职务侵占罪被侵占的钱怎么让他退还”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、职务侵占罪退还财产的基本原则
在职务侵占罪中，退还财产是恢复被侵害单位合法权益的关键步骤。根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，都应当予以追缴或者责令退赔，确保被害人的合法财产得到及时返还。这一原则强调了退还的及时性、全面性和合法性，即一旦发现职务侵占行为，应尽快启动退还程序，返还的财产应包括全部财物及其孳息，且整个过程必须依法进行。
二、退还财产的具体方式
主动退还：
- 如果犯罪嫌疑人或被告人在案发后认识到自己的错误，并主动将侵占的财物退还给被害单位，这是一种理想的解决方式。
- 在此过程中，建议双方签订书面协议，明确退还的财物种类、数量、价值等，并通过银行转账等有记录的方式完成退还，保留相关凭证，以便后续可能的法律程序。
司法机关追缴与责令退赔：
- 如果犯罪嫌疑人或被告人未主动退还，司法机关将介入调查，并依法追缴违法所得或责令其退赔。
- 司法机关会查封、扣押、冻结涉案财物，经查证属实后，将财物返还给被害单位。这一过程需要遵循严格的法律程序，确保公正性和合法性。
民事诉讼途径：
- 如果被害单位认为刑事追缴不足以弥补损失，还可以通过民事诉讼要求赔偿。
- 根据《民法典》侵权责任编的相关规定，被害单位可以收集充分的证据，如财务记录、审计报告等，向法院提起诉讼，请求判令侵占人返还财物或赔偿损失。
三、退还财产过程中的注意事项
证据收集与保全：
- 在退还财产过程中，确保有充分的证据证明职务侵占行为的存在以及侵占财物的具体数额至关重要。
- 被害单位应及时保全相关证据，防止证据灭失或被篡改，以便在后续的法律程序中提供有力支持。
法律程序合规性：
- 无论是主动退还还是通过司法程序返还，都应确保程序的合法性。
- 遵循相关法律法规的规定，避免引发新的法律纠纷，确保退还过程的顺利进行。
沟通与协商：
- 在可能的情况下，鼓励双方通过沟通协商解决返还问题。
- 可以寻求第三方调解机构的帮助，促进双方达成和解，以更和谐的方式解决纠纷。
后续监督与执行：
- 对于司法机关作出的追缴或退赔决定，应确保其得到有效执行。
- 被害单位有权监督返还过程的进展，并在必要时向司法机关申请强制执行，以维护自身的合法权益。
四、专业法律咨询的重要性
面对职务侵占罪的问题，无论是犯罪嫌疑人还是被害单位，都应及时咨询专业的律师。律师能够提供详细的法律解答和专业的操作建议，帮助当事人更好地了解相关法律规定和具体操作方法，从而更有效地维护自身的合法权益。
综上所述，职务侵占罪被侵占的钱可以通过主动退还、司法机关追缴与责令退赔以及民事诉讼途径等方式进行退还。在退还过程中，应注重证据收集与保全、法律程序合规性、沟通与协商以及后续监督与执行等方面的问题。同时，寻求专业法律咨询也是维护自身权益的重要途径。