店员是否有责任，主要取决于店铺是否尽到了安全保障义务以及店员是否直接参与了打人行为。以下从不同角度进行分析：
一、店铺未尽安全保障义务时，店员（作为店铺员工）间接承担责任
安全保障义务的内容：
- 店铺作为经营场所，有义务确保顾客的人身安全。这包括采取合理的安全措施，如配备安保人员、设置监控设备、及时处理安全隐患等。
未尽义务的后果：
- 如果店铺未能履行上述安全保障义务，导致顾客在店内被打受伤，店铺需承担相应的赔偿责任。此时，虽然直接侵权人是打人者，但店铺因未尽到安全保障义务而需承担间接责任。店员作为店铺的员工，其职责是执行店铺的管理规定和安全保障措施，若店铺因管理不善导致顾客受伤，店员虽不直接承担法律责任，但可能因工作失职而受到店铺内部的纪律处分。不过，从法律角度讲，这种责任主要归属于店铺，而非店员个人。
二、店员直接参与打人行为时，承担直接责任
职务行为引发的侵权：
- 如果店内员工与顾客发生冲突并动手打人，这属于职务行为引发的侵权。根据法律规定，店铺作为雇主，应当承担侵权责任。这意味着，即使员工行为违反了店铺规定，店铺也不能免除自身责任。
店铺的追偿权：
- 店铺在承担责任后，有权向有故意或重大过失的员工追偿。这是为了平衡店铺和员工之间的责任，确保员工对其不当行为承担相应后果。
三、店铺已尽安全保障义务时，店员无责任
- 如果店铺已经采取了合理的安全措施，并且已经尽到了安全保障义务（如配备了足够的安保人员、设置了监控设备、及时干预和报警等），那么店铺可能无需承担责任或仅需承担较小的责任。在此情况下，店员也无需承担责任，因为店铺已经履行了其法律义务。
法律建议
对于店铺：
- 应加强安全管理，确保店铺内配备足够的安保人员和监控设备，及时处理安全隐患和冲突事件。
- 定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
对于顾客：
- 在店内消费时，应注意自身安全，避免与他人发生冲突。
- 如遇冲突或被打事件，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
对于店员：
- 应严格遵守店铺规定和职业道德，不得与顾客发生冲突或动手打人。
- 如遇顾客不当行为，应及时报告上级或安保人员，由专业人员处理。
总结：店员是否有责任，主要取决于店铺是否尽到了安全保障义务以及店员是否直接参与了打人行为。在实际操作中，受害人和店铺应根据具体情况协商、调解或通过诉讼等方式解决纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。