政府部门聘用人员办企业是否合法，需分情况讨论：
若政府部门聘用人员利用业余时间，且未使用政府资源或职务便利办企业：
- 法律背景：根据《公务员法》及相关规定，公务员（包括政府部门聘用人员，若其身份等同于公务员或参照公务员管理）在业余时间从事个人经营活动，并未直接违反法律禁止性规定，但需确保不违反公务员的职业道德和纪律要求，且不得利用职务之便谋取私利。若聘用人员并非公务员或参照公务员管理，则其办企业的行为主要受《公司法》、《合伙企业法》等商事法律调整，只要符合相关法律法规，即可合法经营。
- 法律建议：在办企业前，应仔细审查自身身份及聘用合同中的相关条款，确保不违反任何禁止性规定。同时，应避免使用政府资源或职务便利为企业谋取不正当利益，以免触犯法律。
若政府部门聘用人员利用职务便利或政府资源办企业：
- 法律后果：这种行为可能构成违法违纪，甚至犯罪。根据《公务员法》及相关规定，公务员不得从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。若违反此规定，将可能受到行政处分，甚至被追究刑事责任。对于非公务员身份的政府部门聘用人员，若其利用职务便利或政府资源为企业谋取利益，也可能构成不正当竞争或受贿等违法行为。
- 具体案例：曾有公务员利用职务便利，为其亲属经营的企业谋取利益，最终被查处并受到法律制裁。这一案例警示我们，政府部门聘用人员必须严格遵守法律法规，不得利用职务便利或政府资源谋取私利。
特殊情况：政府部门鼓励或支持聘用人员创业：
- 法律背景：在某些情况下，政府部门可能为了促进经济发展或鼓励创新创业，出台相关政策支持或鼓励政府部门聘用人员创业。但这种支持或鼓励通常会有明确的条件和限制，如要求聘用人员辞去公职、不得使用政府资源等。
- 法律建议：若政府部门有此类政策，聘用人员在决定创业前应仔细了解政策内容，确保自己符合政策要求。同时，应严格按照政策规定行事，避免触犯法律或纪律规定。
总结与建议：政府部门聘用人员办企业是否合法，取决于其是否利用职务便利或政府资源、是否违反公务员职业道德和纪律要求以及是否符合相关法律法规。在决定办企业前，建议聘用人员仔细审查自身身份及聘用合同中的相关条款，了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业法律人士的意见。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。