结论：根据您描述的情况，被告非法拆除您的设备已3年，且您中间在村委会求助过，一般情况下，若未超过法定诉讼时效期间，您仍然可以提起诉讼；但具体是否超过诉讼时效，需结合您向村委会求助的性质及后续行为综合判断。以下为详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
二、您的情况分析
诉讼时效的起算点：
- 在您的情况下，诉讼时效的起算点应为被告非法拆除您设备之日，即您权利受到损害之日。
诉讼时效的中断：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：
- 权利人向义务人提出履行请求；
- 义务人同意履行义务；
- 权利人提起诉讼或者申请仲裁；
- 与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。
- 您提到在村委会求助过，若该求助行为可视为向义务人（即被告）或相关责任方提出了履行请求，或者村委会作为调解机构进行了调解，且调解过程中您明确表达了要求被告承担责任的意思表示，那么该行为可能构成诉讼时效的中断。但需注意，村委会的求助行为是否构成诉讼时效中断，需结合具体证据和法院认定。
诉讼时效的延长：
- 在特殊情况下，如权利人因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。但您的情况并未提及此类特殊情形。
三、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与非法拆除设备相关的所有证据，包括但不限于拆除现场的照片、视频、村委会的调解记录、您的求助记录等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍提及，实际回答中可侧重于您已具备的专业性）：
- 由于诉讼时效的计算和认定涉及复杂的法律问题和证据规则，建议您咨询专业律师，以便更准确地判断您的案件是否已超过诉讼时效，并制定相应的诉讼策略。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律意见。
考虑提起诉讼：
- 若经律师评估，您的案件未超过诉讼时效，或存在诉讼时效中断的情形，您可以考虑向法院提起诉讼，要求被告承担相应的法律责任。
最后，诉讼时效的计算和认定是一个复杂且专业的问题，需要结合具体证据和法院认定。因此，我建议您尽快咨询专业律师（即我本人，许燕律师，专注于离婚、遗产继承、房产纠纷、拆迁安置、合同纠纷、交通事故领域），以便更准确地判断您的案件情况并制定相应的诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。