服务员被强行要求值班是否违法，需根据具体情况来判断，但强行要求值班的行为很可能涉及违法。以下从几个角度进行分析：

1. 劳动合同与工作安排：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中通常会明确约定劳动者的工作时间、休息休假等条款。
   • 如果用人单位强行要求服务员在非工作时间值班，且这种安排超出了劳动合同的约定，或者未给予相应的补偿（如加班费、调休等），那么这种行为可能构成违法。

2. 加班与加班费：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 如果用人单位强行要求服务员值班，且未按照法律规定支付加班费或安排调休，那么这种行为是违法的。服务员有权要求用人单位支付加班费或安排调休。

3. 劳动者权益保护：

   • 劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。强行要求服务员值班，可能侵犯了其休息休假的权利。
   • 如果服务员因强行值班而遭受身体或精神上的损害，还可以依据相关法律规定要求用人单位承担赔偿责任。

建议与行动：

• 与用人单位沟通：首先，服务员可以尝试与用人单位进行沟通，明确表达自己的意愿和权益，要求用人单位按照劳动合同和法律规定安排工作。
• 收集证据：如果沟通无果，服务员可以收集相关证据（如值班记录、劳动合同、工资条等），以证明用人单位强行要求值班且未支付加班费或安排调休的事实。
• 寻求法律援助：在必要时，服务员可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位强行要求服务员值班且未支付加班费或安排调休，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 服务员也有权通过法律途径要求用人单位支付加班费、赔偿损失等。

总之，强行要求服务员值班的行为很可能涉及违法，服务员应当了解自己的权益并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。