结论：在两个人打架导致另一人轻伤且已取得谅解书的情况下，法院是否会追究刑事责任或给予行政处罚，需根据具体情节和法律规定来判断。以下从刑事责任和行政处罚两个角度进行详细分析。
刑事责任方面
一般情况：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十三条，情节显著轻微危害不大的，不认为是犯罪。在打架导致他人轻伤的情况下，如果双方已经达成和解并取得谅解，且没有造成严重后果，那么一般不会被追究刑事责任。
特殊情况：
- 如果行为人的行为已经构成寻衅滋事罪、故意伤害罪等其他犯罪，即便取得谅解，也可能面临刑事处罚。不过，在取得谅解的情况下，法院可能会根据具体情况从轻或减轻处罚。
行政处罚方面
一般规定：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
谅解书的影响：
- 如果取得对方谅解，公安机关在裁量处罚时可能会考虑这一情节，从而从轻、减轻处罚或者不予处罚。但具体是否从轻、减轻或不予处罚，还需根据案件的具体情况和公安机关的裁量权来判断。
处理流程与建议
报警与调查：
- 发生打架事件后，应及时向公安机关报案。公安机关会进行调查取证，收集相关证据，如现场勘查笔录、证人证言、伤情鉴定报告等。
调解协商：
- 在调查过程中，公安机关可以组织双方当事人进行调解。如果双方达成和解协议并取得对方谅解，公安机关可以根据情况作出相应处理。
作出决定：
- 公安机关会根据调查结果和双方的和解情况，决定是否给予行政处罚以及处罚的种类和幅度。如果案件涉及刑事犯罪，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉，由法院最终判决。
后续建议：
- 保留证据：在整个过程中，要注意保留相关的证据，如医疗费用发票、病历、诊断证明、收入证明等，以便在需要时提供有力的支持。
- 及时沟通：如果对方不履行赔偿义务或存在其他争议，可以再次尝试与对方进行沟通协商，或者向人民调解委员会等调解组织申请调解。
- 法律途径：如果协商和调解都无法解决问题，可以向人民法院提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼，要求对方赔偿相关损失。
总结：在两个人打架导致另一人轻伤且已取得谅解书的情况下，法院是否会追究刑事责任或给予行政处罚，需根据具体情节和法律规定来判断。建议双方积极沟通协商，尽量达成和解协议，并保留好相关证据以备不时之需。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。