在快递员上门取货未拍照留证据，商家收到后称是空包的情况下，责任承担问题需根据具体情况分析，以下为几种可能的情况及对应的责任承担方式：

1. 若发货方（即您或您的商家）能够证明已实际发货且货物内容符合约定：

   • 法律背景：根据《民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。若出卖人能够证明已按照约定交付了货物，且货物在交付时并非空包，则买受人（即商家）应当承担接收货物并支付货款的义务。
   • 责任承担：在此情况下，若商家声称收到的是空包，但无法提供充分证据证明，且发货方能够提供发货时的相关证据（如发货单、视频监控等，尽管未拍照，但其他证据可能足以证明），则商家应承担举证不能的不利后果，即视为已收到符合约定的货物，需支付相应货款。若商家拒不支付，发货方有权通过法律途径追讨。

2. 若发货方无法证明已实际发货或货物内容符合约定：

   • 法律背景：同样根据《民法典》的相关规定，若出卖人无法证明已按照约定交付货物，或交付的货物不符合约定，则买受人有权拒绝接收货物或要求出卖人承担违约责任。
   • 责任承担：在此情况下，若发货方无法提供充分证据证明已发货且货物内容符合约定，而商家又声称收到的是空包，则发货方可能需承担举证不能的不利后果。这可能导致发货方需要承担退货、换货、赔偿损失等违约责任。因此，对于发货方而言，保留发货时的充分证据至关重要。

3. 关于快递员未拍照留证据的影响：

   • 法律分析：快递员作为运输合同的承运人，有义务按照约定将货物安全、完整地运送到指定地点并交付给收货人。然而，快递员未拍照留证据并不直接决定责任承担，而是可能影响证据的收集和证明力的强弱。
   • 建议措施：尽管快递员未拍照，但发货方仍应尽可能收集其他证据以证明已发货且货物内容符合约定。这包括但不限于发货单、视频监控、与买受人的沟通记录等。同时，发货方也可以与快递公司沟通，要求其提供运输过程中的相关记录或证明，以辅助证明货物的实际状态。

针对此类情况，给您的建议如下：

• 加强证据收集：在未来的交易中，务必要求快递员在取货时拍照或录像留存证据，同时自己也应保留发货时的相关记录和凭证。
• 与商家沟通协商：在发生争议时，首先尝试与商家进行沟通协商，寻求和解或达成妥协方案。
• 寻求法律途径解决：若沟通协商无果，且您认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律途径解决争议，包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

若您在此类问题上有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。