村委会在老人无儿女且侄儿养老送终的情况下直接收回土地，一般是不合法的。以下从不同角度进行分析：
一、土地承包经营权的角度
根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权是农民的重要财产权利。在承包期内，除非承包方自愿交回承包地，或者因承包方死亡且无人继承其承包地等特定情形，否则发包方（如村委会）不得收回承包地。
承包方自愿交回：如果老人（承包方）在生前明确表示愿意将承包地交回村委会，并且办理了相关手续，那么村委会收回土地是合法的。但在此案例中，并未提及老人有自愿交回土地的意思表示。
承包方死亡且无人继承：如果老人死亡且没有其他继承人（如子女、配偶等）来继承其承包地，那么村委会在承包期届满后，可以收回土地。但在此案例中，侄儿虽然不是法定继承人，但实际承担了养老送终的责任，这并不构成村委会收回土地的合法理由。
二、宅基地使用权的角度
宅基地使用权是农村村民基于集体经济组织成员身份而享有的福利性权利。对于宅基地上的房屋，如果老人死亡且没有法定继承人，那么宅基地上的房屋可能因无人继承而归集体所有，但这并不意味着村委会可以立即收回宅基地。宅基地的收回通常需要遵循一定的程序和条件，如房屋灭失、宅基地闲置超过一定期限等。
房屋继承与宅基地使用权：侄儿虽然不是法定继承人，但如果老人有遗嘱指定侄儿继承房屋，或者侄儿实际继承了房屋（在特定情况下，如老人无法定继承人且侄儿尽了主要赡养义务，可能通过法律途径获得房屋继承权），那么侄儿对宅基地上的房屋享有所有权，进而对宅基地享有使用权（在房屋存续期间）。
宅基地收回的条件：村委会收回宅基地通常需要满足特定条件，如房屋灭失、宅基地闲置超过一定期限、村民自愿退出等。在此案例中，并未提及这些条件是否满足。
三、侄儿的赡养行为与土地权益
侄儿对老人进行了养老送终，这体现了侄儿的孝心和责任感。然而，这种赡养行为并不直接赋予侄儿对老人土地权益的继承权或处置权。除非老人有明确的遗嘱或法律上的特别规定（如特定情况下的代位继承或遗赠扶养协议），否则侄儿不能仅凭赡养行为就获得老人的土地权益。
四、建议与措施
协商解决：侄儿可以与村委会进行协商，说明自己的情况，争取保留土地的使用权或获得相应的补偿。
法律途径：如果协商无果，侄儿可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，如果侄儿认为村委会的收回行为违法，可以向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
完善遗嘱或遗赠扶养协议：为了避免类似纠纷的发生，建议老人在生前通过遗嘱或遗赠扶养协议等方式明确土地权益的归属。这样可以在老人去世后，为继承人或受遗赠人提供明确的法律指引。
综上所述，村委会在老人无儿女且侄儿养老送终的情况下直接收回土地，一般是不合法的。侄儿可以通过协商、法律途径等方式维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。