签订合同后但未开始合作，是否构成违约需根据具体情况判断，一般可能构成违约，但也存在不构成违约的特殊情形。以下从不同角度为你详细分析：

一、构成违约的情形

1. 合同生效且无合法解除事由
   • 合同一旦依法成立并生效，就对双方当事人具有法律约束力，双方都应按照合同约定履行各自的义务。如果合同中没有特别约定解除条件，也不存在法定解除情形，一方无正当理由不想继续合作，即不履行合同义务，就构成违约。
   • 举例：甲乙双方签订了一份货物买卖合同，约定甲向乙购买一批特定规格的货物，乙在收到定金后一个月内交货。合同签订后，甲支付了定金，但在乙准备生产货物时，甲突然表示不想合作了，且没有合理理由，此时甲的行为就构成违约。
2. 违反先履行义务
   • 在一些合同中，双方约定了履行义务的先后顺序。如果负有先履行义务的一方在未履行义务前就表示不想合作，也构成违约。
   • 举例：丙和丁签订了一份服务合同，约定丙先支付服务费用，丁在收到费用后一周内提供服务。丙支付费用后，丁还未开始提供服务，丙就反悔不想合作了，丙的行为构成违约，因为丙已经履行了自己的先履行义务，而丁还未履行，丙无正当理由解除合同属于违约。

二、不构成违约的情形

1. 合同约定了解除条件且条件成就
   • 如果合同中明确约定了解除合同的条件，当这些条件满足时，一方可以依据合同约定解除合同，此时不构成违约。
   • 举例：戊和己签订了一份房屋租赁合同，约定如果房屋在租赁前被政府征收，合同自动解除。后来房屋确实被政府征收，此时戊和己都可以依据合同约定解除合同，不构成违约。
2. 存在法定解除情形
   • 根据法律规定，存在一些情形可以解除合同而不构成违约，具体包括：
     • 不可抗力：因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）致使不能实现合同目的。例如，双方签订了一份旅游合同，约定在特定日期前往某地旅游，但在出发前该地发生了严重的自然灾害，导致旅游无法进行，此时双方都可以解除合同，不构成违约。
     • 预期违约：在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。例如，庚和辛签订了一份加工合同，约定辛在一个月内为庚加工一批产品，但在合同签订后一周，辛就明确表示自己无法按时完成加工任务，庚可以解除合同，且辛构成预期违约，但庚解除合同的行为不构成违约。
     • 迟延履行经催告后仍未履行：当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。例如，壬和癸签订了一份货物运输合同，约定癸在三天内将货物运输到指定地点，但癸在三天后仍未运输，壬催告癸在两天内运输，癸仍未履行，壬可以解除合同，不构成违约。
     • 根本违约：当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。例如，双方签订了一份设备购买合同，约定购买的设备必须具备特定的功能，但卖方交付的设备根本不具备该功能，导致买方无法使用，买方可以解除合同，不构成违约。

三、违约后果

如果构成违约，违约方可能需要承担以下法律责任：

1. 继续履行：对方有权要求违约方按照合同约定继续履行义务。例如，在上述货物买卖合同中，如果甲构成违约，乙可以要求甲继续履行合同，接收货物并支付货款。
2. 采取补救措施：如对交付的有瑕疵的货物进行修理、更换等。例如，如果卖方交付的货物存在质量问题，买方可以要求卖方进行修理或更换。
3. 赔偿损失：违约方需赔偿因违约给对方造成的直接损失和合同履行后可以获得的利益。例如，在旅游合同中，因不可抗力导致旅游无法进行，旅行社可能需要赔偿游客已经支付但无法退还的费用，如机票、酒店预订费用等。
4. 支付违约金：若合同中约定了违约金条款，违约方需按约定支付一定数额的违约金。例如，在房屋租赁合同中，如果租客提前解除合同，可能需要按照合同约定支付一定数额的违约金。

四、建议

1. 仔细审查合同条款：在签订合同前，要仔细阅读合同条款，特别是关于解除合同、违约责任等方面的约定，明确自己的权利和义务。
2. 保留相关证据：在合同履行过程中，要保留好与合同相关的证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
3. 及时沟通协商：如果不想继续合作，应及时与对方沟通协商，说明原因，尽量达成一致意见，避免纠纷的发生。
4. 寻求法律帮助：如果对合同纠纷的处理存在疑问或无法与对方协商一致，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。

希望以上内容对你有所帮助，如果你还有其他关于合同纠纷的问题，欢迎随时向我提问。