根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，购买到过期食品的赔偿核心结论如下：

1. 最低赔偿标准
   根据《食品安全法》第148条，消费者可要求经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足1000元，按1000元计算。
   示例：若两袋面包总价20元，十倍赔偿为200元，但因不足1000元，您可主张1000元赔偿。

2. 赔偿前提条件

   • 需保留购物小票、支付记录、过期面包实物等证据，证明购买行为与过期事实的关联性；
     
   • 若经营者明知食品过期仍销售（如未及时下架），需承担赔偿责任；若因疏忽导致过期，不影响赔偿主张。

3. 维权途径

   • 协商：直接与商家沟通，要求按上述标准赔偿；
     
   • 投诉：向当地市场监督管理部门（12315）举报，由行政部门介入调查；
     
   • 诉讼：若协商、投诉无果，可向法院起诉，需提交证据材料（如购物凭证、过期食品照片、沟通记录等）。

补充说明：若食用过期面包导致身体不适，可同时主张医疗费、误工费等实际损失，赔偿金额需根据具体损失计算。

如有进一步细节（如商家态度、是否已食用等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您分析。