在离职结算过程中，关于谁需要交税以及如何交税的问题，这主要涉及到个人因解除劳动合同而取得的一次性经济补偿金的个人所得税缴纳。
首先，要明确的是，个人因与用人单位解除劳动关系而取得的一次性补偿收入，是需要缴纳个人所得税的。但这一缴纳并非无条件，而是有一定的免税额度和计算方式。
具体来说，根据相关规定：
免税额度：个人取得的一次性补偿收入在当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分，是免征个人所得税的。这意味着，如果你的补偿金在这个范围内，就不需要交税。
超过免税额度的部分：如果补偿金超过了当地上年职工平均工资的3倍，那么超出的部分就需要缴纳个人所得税。这部分税款的计算方式是将超出部分除以个人在本企业的工作年限数（超过12年的按12计算），以其商数作为个人的月工资、薪金收入，然后按照税法规定计算缴纳个人所得税。
代扣代缴：按照上述方法计算出的应纳个人所得税税款，是由支付单位（即你的原用人单位）在支付时一次性代扣的，并于次月7日内缴入国库。这意味着，你不需要自己单独去税务机关申报和缴纳这部分税款。
其他扣除项：在计算应纳税所得额时，个人按国家和地方政府规定比例实际缴纳的住房公积金、医疗保险金、基本养老保险金、失业保险基金等，是可以在计税时予以扣除的。
综上所述，离职结算时，如果取得的一次性经济补偿金超过了当地上年职工平均工资的3倍，那么超出的部分就需要按照上述方式缴纳个人所得税，且这部分税款由支付单位代扣代缴。希望这个解答能帮助你更好地理解离职结算中的税务问题。