核心结论：合同签在成交通知书之前，可能存在一定法律风险，但具体影响需结合实际情况判断，以下是不同情况的分析及建议。
合同效力问题
根据《民法典》第四百七十一条，当事人订立合同可采取要约、承诺方式。若招标文件被视为要约邀请，投标文件为要约，成交通知书为承诺，则合同应在承诺生效（即成交通知书到达时）成立。若合同在成交通知书前签订，可能被认定为“未按照法定程序订立”，但若双方已就核心条款达成一致且无违法情形，合同仍可能被认定为有效，只是存在程序瑕疵。
建议：检查合同内容是否与后续招标结果一致，若一致则风险较低；若不一致，需及时补充协议或重新签订。
招标程序合规性风险
若项目属于必须招标的范围（如《招标投标法》第三条规定的工程、货物、服务），在成交通知书前签订合同可能违反“先招标后签约”的强制性规定，导致合同被认定无效（《民法典》第一百五十三条）。此时，双方可能需承担缔约过失责任，如赔偿对方因合同无效产生的损失。
建议：立即核查项目是否属于必须招标范围，若属于，需评估合同无效风险并准备应对方案（如协商补救或终止合同）。
实际履行中的风险
即使合同有效，若在成交通知书前签订，可能因程序瑕疵导致后续履行争议（如付款条件、验收标准等）。例如，招标文件中可能规定“合同以成交通知书为准”，若实际合同与招标文件不一致，可能引发纠纷。
建议：在合同中明确约定“本合同与招标文件不一致的，以招标文件为准”，或通过补充协议确认双方权利义务，减少履行风险。
特殊情形：非招标项目或协商一致
若项目不涉及招标（如直接采购），或双方在招标前已通过协商达成一致并签订合同（如框架协议），则合同签订时间早于成交通知书不影响效力，但需确保合同内容不违反法律强制性规定。
建议：保留协商过程的证据（如邮件、会议纪要），证明合同系双方真实意思表示，避免被认定为“恶意串通”。
总结：合同签订时间早于成交通知书是否需处理，需结合项目性质、合同内容及双方意愿综合判断。若存在风险，建议通过补充协议、重新签订或协商终止等方式补救。如有具体案例，可进一步向我咨询细节，我会为您详细分析。