若承包土地被挖公路，首先应明确责任主体，再根据不同情况向相关部门反映或寻求法律救济，具体如下：

1. 若公路挖掘行为由政府或其相关部门主导：

   • 责任主体：政府或其相关部门（如交通局、国土资源局等）作为行政主体，若因公共利益需要挖掘公路且涉及土地使用，应依法进行土地征收或征用，并给予合理补偿。
   • 解决途径：
     • 协商补偿：首先尝试与相关部门协商，要求按照法定标准给予土地补偿、安置补助等。
     • 行政复议：若协商无果，可向上一级行政机关申请行政复议，请求撤销或变更原行政行为。
     • 行政诉讼：对行政复议结果不服的，可向人民法院提起行政诉讼，维护自身合法权益。

2. 若公路挖掘行为由企业或个人实施：

   • 责任主体：实施挖掘行为的企业或个人，若未经合法程序擅自挖掘公路并占用土地，构成侵权行为。
   • 解决途径：
     • 协商赔偿：与侵权方协商，要求其停止侵害、恢复原状，并赔偿因此造成的损失。
     • 民事诉讼：若协商无果，可向人民法院提起民事诉讼，请求侵权方承担民事责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
     • 报警处理：若挖掘行为涉嫌破坏农用地、非法占用土地等违法行为，可向公安机关报案，请求依法查处。

3. 若涉及土地权属争议：

   • 责任主体：土地权属争议双方，若因土地权属不清导致挖掘行为引发纠纷。
   • 解决途径：
     • 行政调解：向当地人民政府或国土资源部门申请调解，由行政机关组织双方协商解决。
     • 行政裁决：若调解无果，可申请行政机关对土地权属进行裁决，明确土地归属。
     • 民事诉讼：对行政裁决不服的，可向人民法院提起民事诉讼，请求确认土地权属。

在处理此类问题时，建议采取以下措施：

• 收集证据：保留与土地承包、挖掘行为相关的所有证据，如承包合同、现场照片、视频、证人证言等。
• 咨询专业律师：在协商、复议或诉讼过程中，咨询专业律师的意见，确保自身权益得到充分保障。
• 关注时效：注意行政复议、行政诉讼或民事诉讼的时效规定，避免因超过时效而丧失维权机会。

若您在处理此类问题时遇到任何法律难题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。