针对您提出的“超市都开业了，工程款还没结清怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
明确合同关系与付款条款
- 首先，您需要回顾与发包方（即超市的业主或建设单位）签订的建设工程施工合同，特别是关于工程款支付的具体条款。合同中通常会明确约定工程款的支付方式、支付时间节点（如预付款、进度款、竣工结算款等）以及违约责任等。
- 如果合同中有明确的付款时间节点，而发包方未按时支付，那么发包方已经构成了违约，您有权依据合同要求其支付工程款及可能的违约金。
收集证据材料
- 在采取法律行动之前，您需要收集并整理好所有与工程款支付相关的证据材料，包括但不限于：施工合同、工程进度报告、验收合格证明、发票、付款记录、催款通知等。
- 这些证据材料将用于证明您已经按照合同约定完成了施工任务，并且发包方未按时支付工程款的事实。
与发包方协商
- 在正式采取法律行动之前，您可以尝试与发包方进行协商，了解其未支付工程款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，您可以明确表达您的诉求，即要求发包方按照合同约定支付工程款及可能的违约金，并设定一个合理的付款期限。
发送律师函或催款通知
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向发包方发送律师函或催款通知，正式要求其支付工程款。
- 律师函或催款通知通常具有更强的法律威慑力，能够促使发包方重视并尽快解决工程款支付问题。
提起诉讼或申请仲裁
- 如果发包方仍然拒绝支付工程款，您可以考虑向法院提起诉讼或依据合同中的仲裁条款申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提交之前收集的证据材料，并证明发包方未支付工程款的事实以及您的损失情况。
- 法院或仲裁机构将根据事实和法律规定，作出判决或裁决，要求发包方支付工程款及可能的违约金。
考虑申请财产保全
- 在提起诉讼或申请仲裁之前或过程中，如果您担心发包方可能转移财产或逃避债务，您可以考虑向法院申请财产保全措施，如冻结发包方的银行账户、查封其财产等。
- 财产保全措施能够确保在判决或裁决生效后，您能够顺利执行并获得应得的工程款。
法律后果与风险提示：
- 如果发包方未按时支付工程款，除了需要支付工程款本身外，还可能需要支付违约金、利息等额外费用。
- 如果发包方拒不执行法院或仲裁机构的判决或裁决，您还可以申请强制执行，法院将采取一系列强制措施来迫使发包方履行义务。
- 在整个过程中，您需要注意保留好所有相关证据材料，并遵循法律程序进行操作，以避免因程序不当而导致的法律风险。
建议：
- 在处理此类工程款纠纷时，建议您尽早咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，并制定合适的法律策略。
- 同时，您也需要保持与发包方的沟通渠道畅通，尽量通过协商解决问题，以减少不必要的法律纠纷和成本。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。