结论：盗窃8次总金额2880元，在第8次被抓的情况下，不能直接认定为惯犯，但可能构成多次盗窃，进而构成盗窃罪。是否构成惯犯需结合具体情节和司法实践中的认定标准来判断。
一、关于“惯犯”的认定
“惯犯”并非一个严格的法律术语，在刑法中，更侧重于对“多次盗窃”的认定。根据《刑法》及相关司法解释，多次盗窃是指二年内盗窃三次以上的行为。惯犯通常指的是一种长期、反复实施同一类型犯罪的行为人，其主观恶性和社会危害性相对较大。然而，在司法实践中，对于“惯犯”的认定并没有一个统一、明确的标准，而是更多地依赖于法官的自由裁量权和具体案件的情节。
二、本案的具体分析
盗窃次数与金额：
- 盗窃次数：8次，明显超过了“多次盗窃”中“三次以上”的标准。
- 盗窃金额：2880元，虽然单次金额可能不大，但多次盗窃的累计金额和次数共同构成了其社会危害性的考量因素。
是否构成盗窃罪：
- 根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
- 在本案中，由于盗窃次数达到8次，即使单次金额不大，也符合“多次盗窃”的情形，因此可以构成盗窃罪。
是否构成惯犯：
- 如前所述，“惯犯”并非一个严格的法律术语，且没有统一的认定标准。
- 在司法实践中，法官可能会考虑盗窃的次数、持续时间、是否形成习惯、是否有前科等因素来综合判断是否构成惯犯。
- 在本案中，虽然盗窃次数较多，但是否构成惯犯还需结合其他情节和司法实践中的认定标准来判断。例如，如果行为人每次盗窃都是出于临时起意，没有形成固定的盗窃习惯，且没有其他恶劣情节，那么可能不会被认定为惯犯。
三、法律建议
对于行为人：
- 如果确实存在多次盗窃的行为，应尽快向公安机关自首，争取从轻或减轻处罚。
- 在接受调查时，应如实陈述自己的犯罪事实，配合司法机关的工作。
- 可以考虑聘请专业律师进行辩护，以维护自己的合法权益。
对于受害者：
- 如果发现自己的财物被盗，应立即向公安机关报案，并提供相关证据和线索。
- 可以积极配合司法机关的工作，协助追回被盗财物。
- 如果因盗窃行为遭受了损失，可以依法向行为人提起民事诉讼，要求赔偿损失。
四、可能的法律后果
- 如果行为人被认定为构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等。
- 处罚的轻重将取决于盗窃的次数、金额、情节以及行为人的认罪态度等因素。
- 如果行为人被认定为惯犯或存在其他恶劣情节，可能会面临更严厉的处罚。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况和司法实践中的认定标准，为你提供更详细的法律建议。