结论前置：轻伤二级受害人不签字谅解，并不影响致害人依法承担赔偿责任，但谅解书在刑事案件中可能对致害人的量刑产生一定影响。以下从民事赔偿和刑事量刑两个角度进行详细分析：
一、民事赔偿角度
赔偿义务与范围：
- 根据《民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 在轻伤二级的情况下，受害者有权要求致害人赔偿上述所有相关费用，无论是否获得谅解。
赔偿流程：
- 收集证据：受害者应妥善保存所有与伤害相关的证据，包括医疗票据、误工证明、护理协议与护理费发票等，以证明实际损失。
- 协商赔偿：双方可尝试通过协商达成赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式等事项。即使受害者不签字谅解，也不影响赔偿协议的达成和执行。
- 民事诉讼：若协商不成，受害者有权向法院提起民事诉讼，要求致害人进行赔偿。法院将根据证据和相关法律规定作出公正判决。
二、刑事量刑角度
谅解书的作用：
- 在刑事案件中，谅解书是受害者或其家属对致害人表示谅解的书面文件。它通常被视为致害人悔罪态度的一种表现，可能对法院的量刑产生一定影响。
- 然而，谅解书并非量刑的唯一依据。法院在量刑时还会综合考虑致害人的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度等多种因素。
无谅解书的情况：
- 如果受害者不签字谅解，致害人仍需依法承担刑事责任。但法院在量刑时可能会更加严格地考虑致害人的犯罪情节和社会危害程度。
- 致害人可以通过积极赔偿、真诚悔罪、自首立功等方式争取从轻或减轻处罚。这些行为在法律上被视为有利于量刑的情节。
三、具体建议
对于受害者：
- 无论是否获得谅解，都应积极维护自己的合法权益，要求致害人依法承担赔偿责任。
- 如果认为致害人的行为构成犯罪，可以向公安机关报案，并配合调查取证工作。
对于致害人：
- 应真诚悔罪，积极赔偿受害者的损失，并尝试与受害者或其家属沟通协商，争取获得谅解。
- 如果无法获得谅解，也应积极配合司法机关的调查取证工作，并主动承担法律责任。
法律依据：
- 《民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 《中华人民共和国刑法》及相关司法解释：关于故意伤害罪的量刑标准，以及自首、立功等从轻或减轻处罚的情节规定。
综上所述，轻伤二级受害人不签字谅解，并不影响致害人依法承担赔偿责任。在刑事案件中，谅解书可能对量刑产生一定影响，但并非唯一依据。双方应积极沟通协商，依法处理赔偿和刑事责任问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。