关于骑电瓶车没戴头盔是否会在第一次警告后就罚款的问题，这实际上取决于您所在地区的具体交通管理法规和执法实践。

首先，从法律层面来看，我国《道路交通安全法》及相关法律法规明确规定，骑乘摩托车及电动自行车的驾驶员及其乘客必须正确佩戴安全防护设施，如头盔，这是为了保障骑行者的生命安全，减少交通事故中的伤害。未按规定佩戴头盔的，将面临法律制裁，通常包括罚款等处罚措施。

然而，在实际操作中，不同地区的交通管理法规对骑电瓶车未戴头盔的行为有不同的处理方式。有些地区可能采取递进式处罚，比如首次违法即处以罚款，若再次违法则罚款金额增加；有些地区则可能更注重倡导和教育，对于首次未佩戴头盔的驾驶员，交警可能会先给予口头警告或进行教育宣传，以提高其安全意识；还有些地区则明确规定，无论是否为首次违法，驾驶员及乘客未按标准佩戴头盔都将处以罚款。

此外，实际执法过程中也存在一定的灵活性。交警部门可能会根据具体情况进行灵活处理，比如考虑驾驶员的年龄、是否初犯、是否配合执法等因素。但无论如何，这种灵活性都是建立在保障交通安全和法律威严的基础之上的。

因此，为了避免不必要的处罚和确保自身安全，我建议您在骑行电瓶车时务必佩戴安全头盔，并了解当地的具体交通管理法规。您可以通过向当地交警部门咨询、关注当地交通管理部门发布的官方公告和通知、参与交通安全教育活动等途径获取准确信息。

总的来说，骑电瓶车未戴头盔是否会在第一次警告后就罚款并没有一个统一的答案，这需要根据您所在地区的具体法规和实际情况来判断。所以，为了您的安全和避免可能的处罚，请务必遵守当地的交通管理法规，骑行时佩戴好安全头盔。