结论：小时工意外险是否在工资里扣，取决于具体的购买方式和费用承担约定，一般情况下，若未经员工同意，企业擅自扣除是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
企业自愿购买且承担费用
- 当企业自愿为小时工购买意外险，并明确表示费用由企业承担时，该保险费用不应从小时工的工资中扣除。这是企业给予员工的一种福利保障，旨在提升员工的安全感和归属感。若企业未经员工同意擅自扣除，则违反了这一原则，员工有权要求企业返还扣除的费用。
企业与员工协商一致
- 在企业与小时工就意外险费用达成一致意见的情况下，经小时工同意后，可以从其工资中扣除相应的费用。但企业必须提前清晰明确地告知小时工扣除的原因、金额以及保险的具体条款和保障范围等重要信息，确保小时工的知情权。若企业未履行告知义务或未经小时工同意擅自扣除，则小时工有权提出异议并要求企业纠正。
法律法规强制要求
- 对于某些高危行业或特定岗位，法律法规可能强制要求企业为员工购买特定的意外险（如雇主责任险）。此类险种的费用原则上应由企业承担，不得随意转嫁到员工身上，即从员工工资中扣除是不合法的。若企业违反此规定，小时工可以向当地劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 需要注意的是，我国法律规定应缴纳的社会保险并不包含意外险。意外险通常是由个人从保险公司购买，或者由企业作为福利为员工购买。因此，在正常情况下，意外险的费用不应直接从员工工资中扣除。
- 另外，对于在职职工的社会保险个人应缴部分，确实是由单位从应发工资中代扣代缴的。但这与意外险的费用扣除是两个不同的概念，不应混淆。
法律建议：
- 若小时工发现企业不合理地从工资中扣除意外险费用，首先应与企业进行沟通，要求其说明扣除依据。若沟通无果，小时工可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。
总结：
小时工意外险是否在工资里扣，取决于具体的购买方式和费用承担约定。企业应遵守相关法律法规，尊重员工的知情权和选择权，不得擅自扣除员工工资用于购买意外险。同时，小时工也应了解自己的权益，如遇不合理扣费情况，应及时采取措施维护自身权益。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。