未提交竣工资料一般不能直接对抗执行，但在特定情况下可能产生一定影响，具体分析如下：
一、未提交竣工资料与执行的关系
在建设工程领域，竣工资料是工程验收、结算及后续维护管理的重要依据。然而，未提交竣工资料本身并不构成对抗执行的有效理由。执行程序主要关注的是被执行人是否履行了生效法律文书所确定的义务，如支付工程款、赔偿损失等。未提交竣工资料，并不直接等同于未履行这些义务。
二、未提交竣工资料可能产生的法律后果
影响工程验收与结算：
- 未提交竣工资料可能导致工程无法及时进行验收，进而影响工程款的结算。但这主要是合同双方之间的民事纠纷，与执行程序无直接关联。
- 如果因未提交竣工资料导致工程无法验收，且合同中明确约定了因此产生的违约责任，那么违约方可能需要承担相应的赔偿责任。但这同样不构成对抗执行的理由。
可能面临的行政处罚：
- 根据相关法律法规，未按时提交竣工资料可能面临行政处罚，如罚款、责令限期改正等。但这与执行程序中的民事义务履行无直接联系。
三、特定情况下未提交竣工资料可能对抗执行的分析
尽管未提交竣工资料一般不能直接对抗执行，但在某些特定情况下，可能产生一定影响：
执行标的涉及竣工资料本身：
- 如果执行标的直接涉及竣工资料（如要求被执行人提交竣工资料以完成某项法律义务），且被执行人确实未提交，那么这可能成为执行程序中的一个焦点。但即便如此，未提交竣工资料也不构成对抗执行的合法理由，而是需要被执行人尽快履行相关义务。
竣工资料与执行标的的关联性：
- 如果竣工资料与执行标的（如工程款）存在间接关联，且未提交竣工资料导致工程款无法准确计算或支付，那么这可能在一定程度上影响执行程序的进展。但这种情况下，通常需要通过其他法律途径（如诉讼、仲裁）来解决竣工资料提交与工程款支付之间的争议，而不是直接对抗执行。
四、法律建议
对于发包方：
- 如果承包方未提交竣工资料，发包方可以依据合同约定要求承包方尽快提交，并可以寻求法律途径（如诉讼、仲裁）来维护自己的合法权益。
- 在执行程序中，如果执行标的涉及工程款等民事义务，发包方应积极配合法院的执行工作，提供必要的证据和资料。
对于承包方：
- 承包方应严格按照合同约定提交竣工资料，以避免因未提交而产生的法律纠纷和行政处罚。
- 如果因特殊原因确实无法按时提交竣工资料，承包方应及时与发包方沟通协商，并寻求法律途径来解决问题。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。