挂牌委托协议签署后，一般不能仅通过打电话的方式直接取消，但具体能否取消及取消方式需根据协议内容及实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 协议内容决定取消方式：

   • 挂牌委托协议作为双方意思表示一致的合同，其内容对双方具有法律约束力。若协议中明确规定了取消或解除的条件、程序及方式，如需书面通知、支付违约金等，则应按照协议约定执行。在此情况下，仅通过打电话取消可能不符合协议要求，无法产生法律效力。
   • 若协议中未明确规定取消或解除的相关条款，则双方可协商一致后取消协议。但协商取消时，也建议采用书面形式确认，以避免后续纠纷。

2. 法律规定对取消协议的影响：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除需符合法定或约定条件。若一方希望取消协议，应首先检查协议中是否有相关约定，若无约定则需判断是否符合法定解除条件，如对方严重违约、不可抗力等。
   • 在不符合法定或约定解除条件的情况下，单方面通过打电话取消协议可能构成违约，需承担相应的违约责任。

3. 实际操作建议：

   • 查看协议：首先仔细阅读挂牌委托协议，了解其中关于取消或解除的条款。
   • 协商沟通：若希望取消协议，建议与对方进行协商，明确取消的意愿、原因及可能产生的后果。协商过程中，可提出合理的解决方案，如支付一定违约金以换取对方同意取消。
   • 书面确认：无论协商结果如何，都建议采用书面形式确认取消协议的事宜，包括取消的原因、时间、双方的责任等，以避免后续纠纷。
   • 法律途径：若协商无果且符合法定解除条件，可考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

可能产生的法律后果：

• 若未经对方同意且不符合法定或约定解除条件而单方面取消协议，可能构成违约，需承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
• 若因取消协议给对方造成损失的，还需承担相应的赔偿责任。

因此，在挂牌委托协议签署后，若希望取消协议，建议首先查看协议内容，了解取消或解除的条款；其次与对方进行协商沟通，明确取消的意愿及可能产生的后果；最后采用书面形式确认取消事宜，以避免后续纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。