关于“学校不实习不给毕业证是否违法”的问题，这主要涉及到学校的教育管理规定以及相关法律法规的适用。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，实习通常是学校教育计划的一部分，旨在帮助学生将所学理论知识应用于实践，提升职业技能和综合素质。然而，是否将实习作为毕业的前提条件，并非由学校单方面决定，而是需要依据教育部门的相关规定以及学校自身的教育管理规定来执行。
教育部门的规定：
- 教育部门通常会制定关于学生实习的相关规定，明确实习的目的、要求、管理方式等，但一般不会直接规定“不实习就不给毕业证”。
- 教育部门更注重的是实习的质量和效果，以及学校是否为学生提供了合理的实习机会和指导。
学校的教育管理规定：
- 学校有权根据自身的教育目标和教学资源，制定关于实习的具体规定，包括实习的时间、地点、内容、考核方式等。
- 如果学校将实习作为毕业的一项必要条件，并明确写入学生手册或相关规章制度中，那么学生就需要按照规定完成实习任务，否则可能会影响毕业。
- 但学校在制定这类规定时，也需要确保规定的合理性和合法性，不能违反教育部门的相关规定或法律法规。
法律法规的适用：
- 根据《中华人民共和国教育法》等相关法律法规，学生有权接受教育并获得相应的学历证书。
- 如果学校以不实习为由拒绝颁发毕业证，且这种做法没有合理的依据或违反了相关法律法规，那么学生可以通过法律途径维护自己的权益。
综合分析：
- 如果学校将实习作为毕业的一项必要条件，并且这一规定是合理、合法且明确写入学校规章制度的，那么学生需要按照规定完成实习任务以获得毕业证。
- 如果学校没有合理的依据或违反了相关法律法规，以不实习为由拒绝颁发毕业证，那么学生可以向教育部门投诉或寻求法律援助。
建议：
- 作为学生，您应该仔细阅读学校的学生手册或相关规章制度，了解实习的具体要求和毕业条件。
- 如果您对学校的实习规定有疑问或不满，可以与学校相关部门进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 如果学校确实存在违法行为或不合理规定，您可以向教育部门投诉或寻求法律援助来维护自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。