公民故意倾倒一千斤以上大米到江中的行为，可能构成违法，具体需根据行为的目的、后果及法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 环境保护角度：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关水污染防治法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得向水体排放、倾倒工业废渣、城镇垃圾或者其他废弃物，或者在水体清洗装贮过油类、有毒污染物的车辆和容器。虽然大米本身不属于工业废渣或有毒有害物质，但大量倾倒可能对水体生态造成影响，如改变水质、影响水生生物生存等。若该行为被认定为对环境造成了不良影响，可能违反环境保护相关法规，面临行政处罚。

2. 资源保护角度：

   • 大米作为粮食资源，具有经济价值和社会价值。故意倾倒大量大米可能构成对资源的浪费，虽然我国法律并未直接规定浪费资源为违法行为，但在特定情境下（如粮食短缺时期），这种行为可能受到道德谴责或面临其他形式的非法律制裁。若倾倒行为涉及盗窃、贪污等获取大米的方式，则可能同时构成其他犯罪。

3. 公共安全角度：

   • 若倾倒大米的行为导致江面堵塞、影响航行安全，或者大米在水中发酵产生有害气体等，可能危及公共安全。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。虽然这种情况较为极端，但一旦发生，倾倒者将面临严重的刑事责任。

4. 具体情节与后果：

   • 违法性的判断还需考虑具体情节和后果。例如，若倾倒行为发生在偏远地区、对环境影响较小，且未造成其他不良后果，可能仅受到行政处罚或道德谴责；若行为发生在人口密集区、对环境造成显著影响，或者导致公共安全事件，则可能面临更严厉的刑事处罚。

法律建议：

• 公民应遵守环境保护和资源保护的相关法律法规，不随意倾倒废弃物或浪费资源。
• 若因特殊原因需要处理大量大米等物资，应寻求合法途径，如捐赠、销售或合理处置，避免对环境和社会造成不良影响。
• 若已实施倾倒行为且担心可能面临的法律责任，建议立即停止行为并主动向相关部门报告，配合调查处理，以减轻或避免法律后果。

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