结论：被告人不出庭，庭后仲裁委叫申请人提交证据，这一行为并非直接“帮”申请人，而是仲裁委在履行其职责，确保仲裁程序的公正性和证据的充分性。以下从多个角度进行详细分析：
仲裁委的职责与程序公正：
- 仲裁委作为中立的第三方机构，其核心职责是依据事实和法律，公正、公平地解决争议。在仲裁过程中，无论是申请人还是被申请人，都有权利提交证据以支持自己的主张。
- 当被告人不出庭时，仲裁委为了全面、客观地了解案件事实，可能会要求申请人提交更多证据，以确保仲裁裁决的公正性和准确性。这一行为并非偏袒申请人，而是为了维护仲裁程序的公正性和效率。
证据提交的重要性：
- 在仲裁程序中，证据是裁决的基础。申请人提交的证据将直接影响仲裁委对案件事实的认定和裁决结果。
- 被告人不出庭并不意味着申请人可以自动获胜或无需提交充分证据。仲裁委仍然需要依据申请人提交的证据来作出裁决。因此，要求申请人提交证据是仲裁委履行其职责的必要环节。
可能的法律后果：
- 如果申请人未能按照仲裁委的要求提交充分证据，可能会导致仲裁委无法全面了解案件事实，进而影响裁决的公正性和准确性。
- 在极端情况下，如果申请人故意隐瞒或伪造证据，还可能面临法律责任，如被仲裁委驳回申请、承担仲裁费用等，甚至可能因涉嫌欺诈等违法行为而受到法律制裁。
对申请人的建议：
- 作为申请人，在仲裁过程中应积极配合仲裁委的工作，按照要求提交充分、真实的证据。
- 如果对仲裁委的要求有疑问或需要更多时间准备证据，应及时与仲裁委沟通并说明情况，以避免因证据不足或提交不及时而影响裁决结果。
总结与进一步思考：
仲裁委要求申请人提交证据是仲裁程序中的正常环节，旨在确保裁决的公正性和准确性。被告人不出庭并不改变这一程序要求，也不意味着仲裁委在偏袒申请人。作为申请人，应积极配合仲裁委的工作，提交充分、真实的证据以支持自己的主张。如果有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。