关于您提出的“请60岁以上的保姆是否需要她子女签字”的问题，这实际上并不直接涉及到一个固定的法律或规定要求子女必须签字的情况。不过，我可以从相关法律法规和实际操作的角度，为您提供一些分析和建议。
首先，从法律层面来看，雇佣保姆主要是一个民事合同关系，由雇主和保姆（或保姆所在的机构）之间签订雇佣合同来明确双方的权利和义务。在这个过程中，并没有明确的法律规定要求必须由保姆的子女来签字确认。保姆作为具有完全民事行为能力的成年人（假设她/他确实具备），有权自主决定是否接受雇佣，并签订相关合同。
然而，在实际操作中，考虑到保姆的年龄和可能的健康状况，一些雇主或家政服务机构可能会出于谨慎考虑，希望与保姆的子女进行沟通或确认。这种做法虽然不是法律强制要求的，但可以从以下几个方面来理解：
健康与安全考虑：年龄较大的保姆可能存在一些健康隐患或突发状况的风险。与子女沟通可以了解保姆的健康状况，以及在紧急情况下如何联系和处理。
家庭支持与稳定性：了解保姆的家庭情况，包括子女的支持和态度，有助于评估保姆的工作稳定性和可能因家庭原因导致的缺勤情况。
增强信任与沟通：与保姆的子女建立联系，可以在一定程度上增强雇主与保姆之间的信任，便于在后续工作中进行更有效的沟通。
但这并不意味着必须要求子女签字。如果您作为雇主，希望与保姆建立雇佣关系，更关键的是要确保保姆本人具备相应的身体条件、工作经验和职业素养，并签订详细的雇佣合同来明确双方的权利和义务。
如果您对保姆的健康状况或家庭情况有所担忧，可以在面试或签订合同前，通过与保姆本人及其子女的沟通来了解更多信息，但这应该是基于自愿和尊重的原则，而不是强制要求。
总的来说，雇佣60岁以上的保姆并不需要她子女签字，但出于谨慎考虑，与保姆及其子女进行适当的沟通是有益的。希望这些分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的建议，请随时告诉我。