结论：签三方协议后实习期6个月，6个月后单位并非必然签订正式合同，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 三方协议与劳动合同的关系
   • 三方协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式，主要解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题，并不等同于劳动合同。
   • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。所以，三方协议签订后，即使实习期满，也需要重新签订劳动合同来确立正式的劳动关系。
2. 实习期与试用期的区别及规定
   • 实习期一般是指学生在校期间，到单位参与实际工作的阶段，此时学生与单位的关系并非典型的劳动关系。而试用期是包含在劳动合同期限内的，是用人单位对劳动者是否合格进行考核，劳动者对用人单位是否符合自己要求也进行考核的期限。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
   • 如果这里的“实习期”实际指的是试用期，且符合上述法律规定，那么试用期满后，用人单位如果继续留用劳动者，就应当签订正式的劳动合同，明确除试用期外的其他劳动期限等内容。但如果“实习期”不符合试用期的相关规定，或者用人单位在实习期满后不想留用劳动者，那么可能就不会签订正式合同。
3. 单位不签订正式合同的情况及应对
   • 如果实习期（假设为试用期）满后，单位无正当理由不签订正式合同，劳动者可以要求单位签订。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 劳动者可以先与单位进行协商，要求签订正式劳动合同；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。